Păduri și siguranță alimentară și nutrițională; Busolă

nutrițională

În general, articulația dintre sistemele forestiere și securitatea alimentară și nutrițională (FNS) a fost puțin studiată. Din acest motiv, la Institutul de Cercetare și Proiecție privind Mediul Natural și Societatea (Iarna) din cadrul Universității Rafael Landívar, ne-am dat sarcina de a modela principalele contribuții ale pădurii la hrana și nutriția adecvate.

În acest proces, am completat eforturile cu Institutul Național al Pădurilor (INAB), Secretariatul pentru Securitatea Alimentară și Nutritivă (SESAN) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO).

Din construcția modelului am identificat trei dinamici principale:

Utilizarea pădurii pentru consumul propriu al gospodăriei

Pădurile reprezintă o sursă importantă de aprovizionare cu alimente (fructe, frunze, flori, ciuperci, tuberculi, rădăcini, miere, animale sălbatice) pentru gospodăriile rurale. În acestea, disponibilitatea alimentelor este continuă și diversă pe tot parcursul anului și, prin urmare, constituie o sursă strategică pentru aprovizionarea populațiilor cu venituri mici din zonele rurale. Datorită pădurilor, în plus, gospodăriile au plante medicinale, combustibil (lemne de foc) și furaje pentru animale, elemente asociate direct și indirect cu siguranța alimentară și nutrițională.