O rețetă din Nutriție socială - Nutriție socială

Am găsit această rețetă într-un articol despre preparatele cu conținut scăzut de calorii. A sunat atât de bine încât am decis să încerc. A fost incredibil! Copiii mei au spus că este minunat. Așa că am decis să-l împărtășesc cu voi. Din articol deduc că rețeta este de la Justine Pattison.

Filet de porc cu fenicul - 329 calorii pe porție.

1 linguriță semințe de fenicul
1 linguriță sare fulgi
1 linguriță boabe de piper
1 lingura de rozmarin proaspat tocat marunt
1,3 kg de filet de porc cu cea mai mică grăsime posibilă
1 lingura de ulei de masline
2 becuri de fenicul proaspăt tăiați în lungime în bucăți
200ml vin alb
250ml bulion de porc (eu am folosit bulion de pui deoarece nu avea carne de porc)
2 mere aurii
2 linguri smântână grea
sare și piper după gust

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți semințele de fenicul, boabele de piper, sarea în fulgi și rozmarinul tocat într-un mortar și zdrobiți până la obținerea unui amestec grosier. Întindeți filetul de porc cu amestecul de plante pe toate părțile.

---