Nutriție Lecții nutriționale de la cei mai sănătoși copii japonezi
O privire asupra modului japonez de a mânca în copilărie ne poate oferi cheia speranței lor de viață mai lungi
Japonezii sunt cunoscuți pentru sushi, sumo sau tehnologia lor, dar și pentru un alt fapt foarte relevant: sunt cea mai veche țară din lume. Dar chiar mai mult decât atât; are deasemenea cei mai sănătoși copii din lume. Sau cel puțin asta se concluzionează dintr-un studiu publicat în „The Lancet”, care oferă copiilor japonezi cea mai lungă speranță de viață din lume astăzi.
Acest studiu clasifică cele 187 de națiuni ale lumii după speranță de viață sănătoasă (sau HLE), o măsură de câți ani ar putea fi așteptat un copil născut astăzi să trăiască în „sănătate deplină”. Și Japonia sa dovedit a avea cea mai sănătoasă speranță de viață pentru ambele sexe.
Experții consideră că există mai multe motive care ar explica acest lucru, inclusiv un sistem de sănătate excelent sau o structură socială mai coezivă. Însă, conform autorilor unei noi cărți despre subiect, al cărei titlu l-am traduce ca „Secretele celor mai sănătoși copii din lume: De ce copiii japonezi au viața cea mai sănătoasă și cea mai lungă”, trebuie să căutăm motivele în stilul lor de viață și, în special, într-o abordare unică a alimentației și a exercițiilor fizice.
Coautorii săi, Naomi moriyama, născută la Tokyo și soțul ei american, William Doyle, Ei cred că familiile din întreaga lume pot învăța modul japonez de a face lucrurile, fără a fi nevoie să treacă la bețișoare sau sushi. Afundându-se în secretele de sănătate ale Japoniei, cuplul a călătorit mult în țară împreună cu tânărul lor fiu căutând răspunsuri în case, școli, supermarketuri și piețe de fermieri. Aceștia au intervievat câțiva dintre cei mai importanți experți din lume în sănătatea și nutriția copiilor, precum și un eșantion reprezentativ de mame japoneze ale copiilor mici care locuiesc în New York. Secretul, susțin ei, este să ne ajustăm propriile obiceiuri pentru a ne alinia la modul de viață japonez.
„Motivele longevității lor se regăsesc în stilul lor de viață și, în special, în abordarea lor față de mâncare și exerciții fizice”
Care sunt aceste „secrete” specifice pe care le pot aplica adulții din întreaga lume? Să luăm în considerare cel mai important.
1.- Faceți porții mici
Există o veche zicală japoneză: „Cel care are stomacul plin de doar 80% nu va avea nevoie de medic”. Cina constă din mai multe feluri de mâncare în cantități mici. Oamenii mănâncă orez alternativ, supă miso, legume, pește și carne. Pentru a pune în aplicare acest lucru, trebuie pur și simplu să folosim plăci mai mici și să le punem pe fiecare să colaboreze servindu-se singuri.