10 reguli pentru perfecționarea piureului de cartofi - Mai bine cu sănătatea
Piureul de cartofi este una dintre cele mai comune garnituri acolo. Are multe variante și se potrivește foarte bine cu un număr mare de rețete pe care le putem face în contexte diferite, de la reuniuni de familie la sărbători speciale.
Deși la prima vedere pare foarte ușor de pregătit, adevărul este că necesită o tehnică bună și câteva trucuri pentru ao face delicioasă și perfectă.
Dacă nu puteți obține piureul de cartofi pentru a avea o textură netedă și cremoasă, precum și o aromă bună, nu vă faceți griji, mai jos vă vom împărtăși cele 10 reguli care vă vor ajuta să îl perfecționați.
Câteva fapte despre cartof sau cartof
Cartoful este o sursă de carbohidrați. Prin urmare, acest aliment vă poate ajuta să obțineți energia necesară pentru a desfășura diferitele activități pe care le propuneți. Conform datelor publicate în Critical Reviews in Food Science and Nutrition, este un aliment care oferă:
Alegeți tipul potrivit de cartofi
Deși este posibil să nu observați întotdeauna diferența la prima vedere, ar trebui să știți că există trei tipuri diferite de cartofi: amidon, ceară și universal.
Dacă doriți un piure sau cartof cremos și neted, alegeți cartofi din categoria amidon, cum ar fi cartofii roșii. Cartofii cu amidon se rup ușor, făcând piureul mai cremos.
Dacă nu găsiți cartofi de tip amidon, puteți opta pentru cei universali.
Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni egale
Cartofi de dimensiuni diferite se vor găti la viteze diferite. Prin urmare, piesele mai mari vor dura mai mult, în timp ce piesele mai mici vor dura mai puțin.
Rezultatul piureului nu va fi la fel de bun ca atunci când este făcut cu cartofi de dimensiuni egale. Încercați să tăiați cartofii în bucăți similare astfel încât să fie gătite toate în același mod și piureul să rămână cu o consistență uniformă.
Îndepărtați excesul de umiditate
Există diferite moduri de a vă asigura că piureul de cartofi va avea ca rezultat un aluat pufos și neted. Unul dintre multele trucuri este de a scurge bine cartofii și de a le întoarce în oală în timp ce blatul aragazului este fierbinte.
Gatiti cartofii inca cateva minute si asigurati-va ca s-a evaporat excesul de umezeala. Umezeala în exces poate face piureul de cartofi să fie ud sau ud.
Folosiți un aragaz sau un tocător de orez de cartofi
Evitați să folosiți un blender, un robot de bucătărie sau un robot de mână. Amidonul se descompune când este amestecat și bate prea mult, rezultând un amestec lipicios. Deci, optați pentru instrumente cum ar fi un aragaz de orez sau un tocător de cartofi, care necesită un pic mai multă muncă, dar vă ajută să obțineți rezultate bune.