Nutriție esențială - Pagina 20 din 61 - Gătit sănătos pe bază de plante

Gătit sănătos pe bază de plante

Granola de cacao

De obicei, ce mic dejun? Acasă diferim mult de la micul dejun, deși avem preferatele noastre: pâine integrală de grâu cu tahini și roșii, smoothie verde, budincă de chia sau granola cu băutură vegetală.

Astăzi vă prezentăm rețeta noastră de granola, una dintre numeroasele versiuni care pot fi realizate. Are cacao și roșcove, alune și un amestec de diverse cereale (fulgi de ovăz, fulgi de porumb, secară ...). Puteți adăuga nucă de cocos rasă, semințe sau stafide. De asemenea, ne place să punem câteva linguri de in măcinat în el.

Această granola poate fi făcută în familie și în cantități industriale. Ai nevoie doar de un borcan foarte mare pentru a-l păstra în cele mai bune condiții și pentru a-l păstra crocant săptămâni după ce îl faci.

O puteți lua cu lapte sau iaurt vegetal. Este foarte ușor de preparat și mult mai sănătos decât cele comerciale care sunt pline de zahăr sau nu sunt vegane deoarece conțin lapte sau miere.

Încălzim cuptorul, veți vedea cât de bine miroase bucătăria dvs. în jumătate de oră.

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții: 750 gr

4 căni de ovăz laminat, secară.
½ cană de alune.
2 linguri de pudră de cacao pură.
2 linguri pulbere de roșcove.
5 linguri de ulei de cocos (primul presat la rece).
5 sau 6 linguri de sirop de agave sau melasă de cereale (după gust).
Un vârf de sare de mare.
Un vârf de esență de vanilie.

Într-o tigaie sau o cratiță, încălziți ușor uleiul de cocos împreună cu agave, astfel încât să fie integrate.
Între timp, tocăm migdalele, nu complet, și le amestecăm cu restul ingredientelor uscate într-un castron mare.
Adăugați agave și ulei și amestecați până când întregul este complet integrat.
Așezați o hârtie rezistentă la grăsime pe o tavă și gătiți-o 20 de minute la 180 ° C.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Se ambalează într-un recipient etanș.

După cum puteți vedea, nu are complicații și rezultatul este perfect. Ideal pentru a oferi celor mai mici din casă alternative mai sănătoase la cerealele de mic dejun ambalate.

Ne place să auzim de la tine. Comentariile sunt binevenite!.

Vegan cu curry de vinete și roșii.

Acum câteva săptămâni ne-au oferit o pungă uriașă de vinete. Aveam nevoie de o modalitate de a-l scoate, deoarece acasă nu ne place mâncarea care se strică. Pe lângă prepararea unui pate de vinete prăjit, am făcut acest curry de roșii vegan.

Această rețetă îmi amintește de șobolanul de o viață, dar puțin mai exotic. Și, atunci când bucătarul casei este un iubitor de gastronomie indiană, condimentele sunt folosite în felurile de mâncare care dau gust ... ghimbir, scorțișoară, chimen, turmeric, chili sunt câteva dintre notele felului de mâncare de astăzi.

Îl însoțim cu un orez roșu fără mai mult și este delicios. Puteți folosi orice alt orez pe care îl aveți acasă.

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții: 4 - 5 porții

4 vinete medii.
1 kg de roșii coapte.
2 cepe.
2 catei de usturoi.
1 cm ghimbir proaspăt.
1 sămânță de cardamom negru (opțional).
1 baton de scorțișoară.
5 bile de piper negru.
½ linguriță semințe de chimen.
½ linguriță praf de curcuma.
¼ linguriță praf de chili.
1 linguriță de chimen măcinat.
Sarat la gust.
Ulei de masline.

Curățați și tocați mărunt ceapa (una și jumătate) și sotati-o cu uleiul până începe să se rumenească.
Între timp, tăiați vinetele în bucăți mari și radeți roșiile.
Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adaugati condimentele, cardamomul, piperul negru, chimenul si scortisoara.
Măcinați ceapa rămasă, împreună cu usturoiul și ghimbirul proaspăt pentru a obține o pastă.
Odată ce ceapa este bine rumenită, adăugați 2 linguri din pasta de ceapă, condimentele pudrate și câteva secunde mai târziu o jumătate de cană de apă.
Lăsați-l să se prăjească până când apa este consumată și uleiul se separă.
Este timpul să adăugați roșia rasă și să o lăsați să se răcească.
Între timp, profităm de ocazie pentru a rumeni vinetele într-o tigaie cu puțin ulei. Trebuie doar să o marcați și să o rumeniți pe exterior, va termina de gătit în roșie.
Când curryul de roșii este gata, vom observa că uleiul s-a ridicat la suprafață și culoarea s-a schimbat, introducem vinetele și lăsăm să se gătească la foc mediu câteva minute, va depinde de mărimea vinetei.
Se servește cu orez basmati brun.