Nutri-Score, noul semafor alimentar implementat de sănătate; Întărește-te
După cum a anunțat ministrul sănătății, consumului și bunăstării sociale, María Luisa Carcedo, în următoarele 2-3 luni, printr-un decret regal care va afecta toată Spania, va fi implementat Nutri-Score, un semafor alimentar care va servi ca o nouă etichetare nutrițională a produselor alimentare și băuturilor. În acest articol vom explica în ce constă Nutri-Score și toate controversele pe care le provoacă.
Ce este Nutri-Score?
Nutri-Score este un sistem de clasificare a alimentelor care se bazează pe cantitatea de calorii, zaharuri, grăsimi saturate, sare, fibre și proteine prezente în acesta. Pe baza acestor parametri, alimentele sunt clasificate în funcție de un semafor cu 5 culori cu 5 litere. Culorile verzi vor identifica cele mai sănătoase alimente, care conțin mai puțin zahăr, sare și grăsimi, în timp ce culorile roșii indică o calitate nutrițională mai mică și o contribuție mai mare a acestor trei substanțe nutritive. Acest semafor este, de asemenea, cunoscut sub numele de 5-color sau 5C logo.
Scopul acestui semafor, potrivit lui Carcedo, este de a îmbunătăți etichetarea nutrițională actuală, care se dovedește a fi complexă de înțeles pentru anumite grupuri. Cu Nutri-Score se intenționează să ofere întregii populații un sistem mai clar, care, cu o simplă privire rapidă, ne permite să diferențiem în mod clar alimentele sănătoase de cele care nu sunt și, astfel, să combatem obezitatea.
În plus, acest nou instrument va permite o modalitate rapidă și ușoară de a compara, în funcție de locul în care se află pe scara de culoare, calitatea nutrițională a produselor similare aparținând diferitelor mărci.
Cum determinați ce culoare aparține unui produs?
Pentru a determina dacă un aliment ar trebui să aibă o culoare sau alta, se folosește un algoritm care atribuie puncte produselor pe baza compoziției nutriționale la 100 de grame. Adică, în funcție, de exemplu, de cantitatea de zahăr pe care o are, produsul este punctat conform tabelelor pregătite anterior. În funcție de scorul obținut după analiza tuturor nutrienților, acesta este localizat într-o culoare sau alta. Acest algoritm este universal pentru toate produsele, cu excepția băuturilor, brânzeturilor și grăsimilor care au mici adaptări.
Când va fi implantat?
Se așteaptă ca într-o perioadă de 2-3 luni îmbunătățirea etichetării să fie elaborată și implementată, printr-un decret regal, cu încorporarea, în toate etichetele comerciale, a Nutri-Score. Cu toate acestea, se estimează că această modificare a etichetării va fi finalizată într-o perioadă de 1 an, deoarece se estimează că este momentul în care companiile vor trebui să își reajusteze toate etichetele și să adauge informațiile menționate.
Spania nu va fi prima țară care va utiliza acest instrument. Franța a implementat deja un sistem de clasificare a alimentelor foarte asemănător cu Nutri-Score la începutul anului 2017 și alte țări precum Portugalia sau Belgia vor face acest lucru în curând.