Nu vă lăsați păcăliți de puținele sale calorii, nu ar trebui să vă aruncați pe murături în oțet Cămara
Nici măcar dacă există oameni care beau chiar și lichidul
Luați un castravete tânăr, foarte verde și lung de cel mult 15 centimetri, și vindecați-l în saramură sau într-o fermentație lactică timp de 10 până la 15 zile. Odată ce procesul este terminat, conservați-l în oțet, sare sau alte condimente. De asemenea, puteți adăuga zaharuri și condimente și veți avea o murătură dulce. Dacă nu, va fi acid. Aveți deja castraveți murați de casă, deși pentru a vă salva bătaia de cap, îi puteți găsi și fără probleme în magazinul dvs. alimentar preferat. Oțetul nu numai că adaugă acea aromă puternică care îi caracterizează, dar și acidul său inhibă proliferarea bacteriilor și prelungește durata de viață a acestei conserve. Soiurile de castraveți folosite pentru murare pot fi netede sau verucoase.
În ceea ce privește castravetele în sine, este o legumă de vară, dar, între faptul că culturile cu efect de seră modifică sezonalitatea și că murătura prelungește durata de viață a produsului, puteți găsi castraveți murați în orice moment al anului.
Atenție la sare
Mai mult decât un aliment din dieta zilnică, murăturile sunt încă o gustare. Din acest motiv, cantitatea consumată nu este foarte mare (se estimează că o porție medie nu depășește 40-50 de grame). Dacă la acest factor adăugăm că 91,7% este apă, care adaugă doar 16 kilocalorii la 100 de grame și care contribuie cu greu la macro și micronutrienți, avem o mică gustare relevantă din punct de vedere nutrițional.