Nu eu; acizi, nutrienți esențiali pentru viață
Ce sunt ei?
Aminoacizii sunt unitățile chimice sau elementele constitutive ale proteinelor care, spre deosebire de alți nutrienți, conțin azot.
Pentru a înțelege importanța aminoacizilor, este necesar să știm care este rolul proteinelor în corpul nostru.
Proteinele oferă structură tuturor ființelor vii. După apă, proteinele constituie cea mai mare porțiune din greutatea noastră, deoarece formează mușchi, ligamente, tendoane, organe, glande, unghii, păr, fluide corporale și sunt esențiale pentru formarea oaselor.
Pe de altă parte, acestea sunt, de asemenea, proteine, enzime și hormoni care catalizează și reglează toate procesele metabolice. O deficiență de proteine vă poate arunca fluidele din corp în afara echilibrului și poate provoca edem.
| O dietă care nu ne oferă o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali va duce la boli sau tulburări. |
Proteinele pe care le consumăm odată cu dieta sunt descompuse în aminoacizii lor constituenți. Organismul folosește acești aminoacizi pentru a produce proteinele specifice de care are nevoie. Prin urmare, se poate spune că substanțele nutritive esențiale nu sunt proteine, ci aminoacizii care le formează.
Funcțiile aminoacizilor din organism:
- fac parte din proteine
- acționează ca neurotransmițători sau ca precursori ai neurotransmițătorilor (substanțe chimice care transportă informații între celulele nervoase)
- ajută mineralele și vitaminele să își îndeplinească corect funcția
- unele sunt folosite pentru a furniza energie țesutului muscular
- ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a trata traume, infecții și deficiențe de minerale sau vitamine
Clasificarea aminoacizilor
Există 28 de aminoacizi cunoscuți, care combinați în diferite moduri creează sute de proteine.
80% dintre acești nutrienți sunt produși în ficat, sunt numiți aminoacizi neesențiali, iar restul de 20% trebuie furnizați prin dietă și sunt numiți aminoacizi esențiali.