Adevăratele beneficii ale oțetului de cidru de mere; Fără lactate; Alimentație sănătoasă
Mulți sunt cei care laudă puterile miraculoase de vindecare ale oțet de mere. Cei care își apără beneficiile susțin că vindecă practic orice, de la diabet, negi, cancer, halitoză, colesterol ridicat, gută, reflux acid, infecții urinare, îndepărtează mătreața ... și nu știu cât altceva. Chiar și pastilele de oțet de cidru se vând ca și cum ar fi o pastilă minune.
Medicamentele alternative și tradiția populară pledează pentru acest produs natural folosit de sute de ani și despre care există sute de cărți non-științifice.
Adevărul este că, din păcate, este unul dintre acele alimente care au fost foarte puțin studiate de știință și pentru care există foarte puține dovezi științifice despre ceea ce poate oferi cu adevărat ca beneficiu. Pe serverele care stochează câteva milioane de studii științifice, am găsit foarte puține rapoarte de oțet de mere, majoritatea făcute la șobolani sau în grupuri foarte mici de oameni.
Prin urmare, trebuie să fim prudenți și să nu credem tot ceea ce ne spun pe internet, deoarece multe afirmații sunt pur și simplu nefondate.
Să vedem ce ne spun studiile științifice publicate până în prezent:
Îmbunătățește digestia și absorbția unor substanțe nutritive
Luând puțin oțet de mere înainte de fiecare masă, puteți crește aciditatea stomacului și, prin urmare, puteți îmbunătăți digestia și absorbția nutrienților. Dr. Jarvis, autorul unei cărți „Medicină populară”, a susținut utilizarea oțetului de mere pentru a menține echilibrul alcalin-acid al corpului.
Oțet de mere și diabet
Mai multe studii au descoperit că oțetul de mere ajută la combaterea diabetului de tip II. Oțetul de cidru încetinește golirea gastrică și scade nivelul glicemiei și insulinei. [1,2,3]
O teorie este că oțetul de mere ar putea inactiva unele dintre enzimele digestive care descompun carbohidrații în zahăr, încetinind absorbția zahărului din alimente în sânge. Ceea ce oferă organismului mai mult timp pentru a elimina zahărul din sânge, prevenind creșterea rapidă și ridicată a zahărului din sânge.
Oțet de mere și scădere în greutate
Un efect secundar al consumului de oțet de cidru pe termen lung este pierderea moderată în greutate. Participanții la un studiu realizat în Japonia au băut două linguri de oțet diluat în apă înainte de mesele principale și au slăbit aproximativ 1 kg în patru săptămâni, unele au pierdut până la 4 kg. Deși la sfârșitul studiului au recâștigat greutatea. Cercetătorii sugerează că oțetul de mere poate activa anumite gene implicate în descompunerea grăsimilor
Într-un studiu realizat de Universitatea de Stat din New York, Colegiul Chiropractic, o dietă specifică a fost testată cu succes ca o cură de slăbire care a inclus un smoothie verde care conțin germeni de lucernă, iarbă de grâu și oțet de mere. [6]