Noi obiceiuri, noi alergii
Cazurile de reacții alimentare cresc din cauza modificărilor dietei. Polen, la niveluri similare cu 2012
Valencienii din 2013 nu mănâncă la fel ca în 2003. Obiceiurile de consum au variat considerabil în ultimul deceniu, iar ceea ce pentru unii este o aventură culinară, pentru alții nu este altceva decât un potențial pericol. Este vorba de persoanele care suferă de alergii și dintre aceștia, sunt din ce în ce mai mulți. Pentru că celor care fug de acarieni și polen li se alătură în aceste timpuri cei care nu tolerează anumite alimente.
După cum a confirmat în acest sens alergologul de la Spitalul Clínic de Valencia Enrique Burches, alergiile alimentare sunt din ce în ce mai frecvente datorită introducerii în dietă a unor noi produse și componente, cum ar fi soia, prezente în multe dintre ele și la care unele organisme sunt încă neobișnuit. La fel, și populația s-a schimbat, „acum este mai sensibilă”. Tratamentele, însă, s-au îmbunătățit.
Un alt factor de influență este ajustarea sezonieră a consumului, puteți mânca practic orice fel de mâncare în orice moment al anului și, desigur, unora le este greu să se obișnuiască cu o ofertă atât de variată.
Specialistul adaugă la noile incidente, o respingere mai mare a contactului cu animalele însoțitoare, „deoarece acestea sunt în mod normal animale de companie în medii închise”, ceea ce crește șansele de reacții adverse la epitelia fiarei.