Orzul mediteranean Elena Corrales Blog Nutriție și sănătate

• 2 cani de orz decojit
• 2 praz
• 8 măsline negre
• 2 frunze de dafin
• Sare de mare

Spălăm orzul în mai multe ape, scurgem bine și apoi toastăm orzul într-o tigaie uscată până când se eliberează un miros plăcut.

Odată ce acest lucru este făcut, punem o caserolă pe foc cu apă filtrată sau îmbuteliată, sare de mare și frunza de dafin, când începe să fiarbă, adăugăm orzul și continuăm să gătim 40 de minute la foc mic, fierbem cu un capac. Pentru fiecare cană de orz vom folosi două căni de apă.

În timp ce spălăm prazul, îi tăiem în inele și îi sotăm în tigaie câteva minute la foc mare. Când orzul este pe jumătate gătit, adăugați prazul și măslinele, amestecați cu grijă și lăsați gătitul să se termine.

---