Noi alternative la uleiul de pește în dieta salmonidelor
Marea Britanie: În revista „Biotechnology Letters”, a fost publicată o recenzie care descrie cele mai recente surse alternative pentru uleiul de pește, un ingredient fundamental în hrănirea somonului de crescătorie.
Peștele este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale, precum și principala sursă de acizi grași omega-3 (n-3), eicosapentaenoici (EPA) și docosahexaenoici (DHA), esențiali pentru sănătatea umană. De fapt, autoritățile mondiale din domeniul sănătății recomandă consumul a cel puțin două porții de pește pe săptămână, pentru a preveni bolile cardiovasculare și inflamatorii, printre alte beneficii pentru sănătate.
Potrivit FAO, acvacultura furnizează peste 50% din peștele și crustaceele din lume pentru consum uman și este în prezent cel mai rapid sector cu creștere a proteinelor animale. Cu toate acestea, industria necesită cantități mari de făină și ulei de pește, parțial din pescuit.
În prezent, aceste surse de origine animală au fost înlocuite treptat cu alternative în principal de origine vegetală. Dar, din moment ce uleiului vegetal îi lipsește EPA, DHA și lanțul lung n-3, care sunt esențiale pentru atingerea unui nivel adecvat în somon, este nevoie de noi surse de novo de n-3.
În acest sens, Global Salmon Initiative (GSI pentru acronimul său în engleză) a invitat organizațiile comerciale să furnizeze până la 200 de mii de tone pe an de uleiuri noi bogate în omega-3 pentru a sprijini producția durabilă a zonei.
Fântâni marine
Primii candidați care apar în surse marine de n-3 sunt organisme trofice inferioare, cum ar fi krilul antarctic (Euphasia superba), krilul Pacificului (Euphasia pacifica) și copepodele calanoide (Calanus finmarchicus), care au fost deja cercetate pentru utilizarea în pelete de salmonide.
În plus față de cele de mai sus, există, de asemenea, un interes tot mai mare pentru utilizarea surselor subutilizate, cum ar fi subprodusele pescuitului și acvaculturii și a peștilor mezopelagici, printre alte surse marine. Cu toate acestea, volumele de producție din toate aceste surse sunt relativ mici.
Microalge și surse microbiene
Microalgele, alături de alte microorganisme unicelulare, sunt principalii producători de n-3 în mediul acvatic, oferind un aport continuu de EPA și DHA. Prin urmare, acestea oferă o modalitate naturală de a crește oferta de n-3 la pești de crescătorie, iar industria le folosește deja pentru a îmbogăți larvele și hrana pentru pui.