Nestlé pariază pe naturalețea cerealelor pentru micul dejun - Food News en

Sediul central Nestlé din Esplugues de Llobregat (Barcelona)

Nestlé a reformulat gama companiei de cereale pentru micul dejun pentru a îmbunătăți profilul nutrițional al rețetelor, menținând în același timp preferințele organoleptice ale consumatorului.

Cerealele integrale, adică cele care întrețin cerealele întregi care includ, pe lângă endosperm, tărâțe și germeni, conțin o concentrație mare de nutrienți. Acestea oferă o cantitate mare de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți care sunt aproape complet eliminați în timpul procesului de rafinare.

Era în 2005 când Nestlé a inclus cereale integrale de cereale în toate referințele pentru micul dejun. De atunci, cantitatea de cereale integrale pe porție a crescut, fiind astăzi principalul ingredient al unor mărci precum „Chocapic”, „Lion”, „Fitness”, „Nesquik” și „Estrellitas”.

„În Spania, consumul de cereale integrale este sub ceea ce este considerat recomandabil. Există studii științifice care asociază consumul ridicat de cereale integrale unui rol protector împotriva creșterii în greutate, deoarece are un efect sățios și un conținut ridicat de fibre care facilitează tranzitul intestinal. Este recomandabil să încorporăm în mod regulat cerealele în dieta noastră și, printre acestea, să acordăm prioritate cerealelor integrale ”, spune Laura González, șefă nutriție la Nestlé Spania.

---