Merluciu și midii aburite cu maioneză de arici de mare - Muñagorri

În Restaurante din bucătăria bască Ce Muñagorri nu puteți pierde o referință din bucătăria tradițională în care ne transformăm bucătărie de semnătură. Profită!

aburite

Ingrediente (pentru două persoane):

2 coapse curate de merluciu cu coaja de aproximativ 160 gr. fiecare
1 cap de merluciu
1 morcov
1 ceapă
1 buchet de patrunjel
1 foc de vin alb
8 midii mari
1 cutie de icre de arici de mare (le recomandăm celor de la compania de conserve Porto-Muiños)