Mazăre proaspătă, o delicatesă-IdeasCon-FruVeg ACTUAL
Primăvara este posibil să consumați mazăre proaspătă, o delicatesă culinară care este bună și pentru organism, cunoștințe și mediu
NOTE
Dacă vă amintiți cursurile de genetică, crucile de mazăre i-au dat lui Mendel ideea cu privire la modul în care trăsăturile au fost transmise între părinți și copii. Mai târziu, s-au învățat multe alte lucruri, ... dar mazărea verde și galbenă a făcut posibil să se știe că fiecare părinte își contribuie informațiile pentru fiecare personaj al copiilor, în acest caz, culoarea mazării.
Mazăre, Din punct de vedere botanic, Pisum sativum, sunt, la fel ca linte, fasole, naut și boabe de soia, leguminoasele și boabele lor vin în păstăi numite leguminoase. Acest grup de plante împărtășește două caracteristici de interes pentru cei care le consumă și pentru mediu.
Pentru consumatori, acestea sunt alimente bogate în proteine; în acest moment în care sunt susținute diete în care consumul de proteine de origine animală nu depășește 25%, ... acestea sunt un aliat pentru a acoperi restul de 75%. Leguminoasele au beneficii nutriționale pentru toată lumea și sunt o propunere pentru # Alimentația sănătoasă împotriva schimbărilor climatice.
Leguminoasele împărtășesc și ele, iar acesta este caracteristică interesului de mediu, captarea azotului din aer datorită asocierilor simbiotice cu bacteriile. Acest lucru îi permite să fie o cultură care se autosuficientă în azot și ale cărei rămășițe îmbunătățesc solul. Următoarea cultură ... va avea nevoie de mai puțin sau deloc azot.
Mazăre de primăvară
Mazăre, ... îl putem consuma pe tot parcursul anului, conservat sau congelat și la prețuri total accesibile. Dar, cine a gustat un bob de mazăre proaspăt decojit, îl știe ... nu există nimic ca un bob de mazăre proaspăt. De ce? Unul dintre motive este că, pe măsură ce sunt semințe bune, au rezerve de hrană pentru o viitoare plantă mică. Aceste rezerve sunt zaharurile care fotosintetizează frunzele și care sunt transformate ulterior în amidon care întărește boabele.
Atunci când sunt recoltate verzi, mazărea are, la fel ca porumbul dulce, multe zaharuri, ... care împreună cu propriile lor arome, le fac o încântare. Există arome foarte subtile de mazăre. Atât conservele, cât și cele congelate au încă multe dintre proprietățile lor, dar cu siguranță nu aroma. Așadar, să ne bucurăm de mazărea de primăvară și să trăim experiența decojirii lor, mari și mici. Și să încercăm mazărea crudă, acestea pot fi consumate așa, la fel ca fasolea, un obicei care persistă și în Murcia. Mazărea de primăvară din regiunea Maresme, la nord de Barcelona, este considerată o delicatese