Într-o zi pe dieta Paleo

Megan Fox nu este singura „celebritate” dependentă dietă Paleo. Miley Cyrus sau Adriana Lima au decis, de asemenea, să se alăture acestuia, verificându-i beneficiile. Și este că, mai mult decât un nume, reprezintă un curent de alimente bazate pe „alimente reale”, cum ar fi carnea, ouăle, legumele și fructele, evitând acele produse procesate care înghesuie în prezent supermarketuri, inclusiv produse lactate, leguminoase și cereale. Premise care sunt apărate și de alți activiști alimentari precum Vani Hari.

În acest sens, adepții acestei tendințe asigură că produsele rafinate (cum ar fi pâinea, făina sau produsele de patiserie) sunt absorbite rapid de organism, crescând insulina și provocând apariția foamei în câteva ore. Acest lucru, la rândul său, are un impact negativ asupra sănătății, deoarece consumul său este legat de probleme de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. În ceea ce privește lactatele, leguminoasele și cerealele, cele mai stricte „paleo” le elimină din meniu făcând aluzie la antinutrienții lor sau, în cazul laptelui, la dificultatea de a fi asimilate la maturitate. Cu toate acestea, deși este adevărat că alimentele procesate s-au dovedit a fi dăunătoare sănătății, există opinii diferite cu privire la produsele lactate și leguminoase, iar în cadrul acestei diete există cei care apără introducerea moderată a produselor lactate (în întreaga sa versiune), cereale precum quinoa sau ovăz dacă nu cauzează dezechilibre digestive.

Deci, este o dietă „săracă în carbohidrați”?

Nu trebuie. A sări peste pâine sau paste nu înseamnă că este sărac în carbohidrați. De fapt, acestea sunt prezente în legume, verdeturi, fructe si tuberculi. Cu toate acestea, este adevărat că mulți preferă să crească grăsimile dietetice datorită efectului său mare de săturare. De fapt, organizațiile internaționale au început să avertizeze cu privire la importanța grăsimilor în dietă, cerând o schimbare de la actualele orientări dietetice, legate de un procent ridicat de obezitate.

Paleo fără scuze

Edurne Ubani, creatorul blogului despre viața paleo Eva Muerde la Manzana, a colectat această carte peste 60 de rețete cu care puteți învăța nu numai să gătiți feluri de mâncare noi la fel de gustoase ca cele tradiționale, ci și să planificați săptămânalul meniul conform principiilor „paleo”. "Navigarea pe internet, vizitarea diferitelor bloguri și căutarea în cărți de bucate a unor rețete interesante cu care să formați un meniu echilibrat și sănătos poate duce la haos, frustrare și pierdere de timp. Intenția mea este să facilitează calea celor care vor să înceapă cu această dietă ”, recunoaște autorul.

Mic dejun dulce și sărat

Budinca de Chia, banane și vanilie

Ingrediente pentru două porții

• 350 ml lapte de cocos
• 50 ml de apă
• 1 banană
• 1 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță pudră de vanilie
• putina sare
• 4 linguri semințe de chia
• Nuci, felii de banane și scorțișoară pentru a decora

Într-un blender, amestecați toate ingredientele, cu excepția chia, până când amestecul este omogen. Semințele sunt apoi adăugate, turnate în boluri și refrigerate timp de cel puțin patru ore. În momentul servirii, sunt așezate „toppingurile”.

---