Mazăre - Cea mai leguminoasă leguminoasă - Luengo
Îți plac mazărea? Deci îți plac leguminoasele. Așa cum l-ai citit. Astăzi vă spunem originea, proprietățile și ideile pentru a încorpora mazărea în dieta dumneavoastră. Continua să citești!
Leguminoasele sunt o parte fundamentală a oricărei diete echilibrate, dar adesea uităm sau nu știm total că mazărea aparține acestui grup alimentar. Știți de unde provin mazărea și toate posibilitățile pe care le au? Vă spunem noi!
Mazărea este una dintre cele mai vechi culturi . Planta sălbatică este originară din regiunea mediteraneană, iar în Orientul Mijlociu au fost găsite rămășițe antice datând din neoliticul târziu.
Cele mai vechi mărturii despre cultivarea mazării îl plasează în Birmania și Thailanda, regiuni unde erau foarte populare. Se speculează că a fost cultivat pentru prima dată în Asia Centrală, răspândindu-se apoi în Orientul Mijlociu și Africa de Nord.
Civilizațiile grecești și romane l-au consumat iar acesta din urmă l-a introdus în Insulele Britanice, popularizând și cultivarea sa în toată Europa.
Si daca, sunt leguminoase . Datorită aspectului lor, tipului de consum și proprietăților, este obișnuit să considerăm mazărea ca și cum ar fi o legumă, dar nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr: aparțin familiei botanice a leguminoaselor.
Ne place să spunem asta leguminoasele sunt un superaliment iar mazărea nu face excepție: conține vitamine, proteine vegetale și minerale . De asemenea, are beta-caroten și alfa-caroten, doi antioxidanți care sunt vitali pentru sănătatea ochilor, a pielii și a membranelor mucoase.
Mazărea este bogat în fibre care ajută la reglarea tranzitului intestinal și reduce nivelul colesterolului din sânge datorită conținutului său în luteină, un antioxidant natural care ajută la filtrarea luminii albastre și protejează ochii de razele soarelui.