Marta Garaulet «A renunța la fumat este o chestiune de voință; slăbi, echilibrează »El Correo

După 20 de ani cercetând obezitatea, acest om de știință concluzionează că este o problemă complexă care necesită multă ordine

Profesor de fiziologie, farmacist și nutriționist, Marta Garaulet a susținut recent o conferință la Facultatea de Farmacie din Vitoria, unde conduce și un masterat.

renunța

-Poți să slăbești fără să-ți pierzi mințile, așa cum spune cartea ta?

-Un studiu recent realizat pe 2200 de femei indică faptul că 60% dintre cei care merg la clinici pentru a slăbi sunt consumatori emoționali. Și din acest procent, au fost eliminate tulburări precum abulimia sau anorexia.

-Faimoasa dietă Dukan este pusă la îndoială de mulți nutriționiști. Ai criticat-o.

-Acest om a reușit să aleagă produsul potrivit la momentul potrivit. Dar dietele bogate în proteine ​​provin din anii șaizeci. Apoi a fost numită „salată de sân”. Dukan ajunge să scoată salata. De îndată ce începi să introduci legume sau fructe, te îngrași din nou în același mod spectaculos în care slăbești kilograme. Dar produce și tristețe, căderea părului, halitoză, constipație. Te face slab, dar te lasă „frumos” și fără partener.

-Există alternative?

-Da, dar trebuie să crești. Mănâncă totul echilibrat, dar comportamente schimbătoare. Nu spuneți „mă duc la sală” dacă se dovedește că nu mergeți mai târziu. Pe de altă parte, puteți merge încă 10 minute când vă întoarceți acasă sau în ambele weekenduri, puteți mânca desert doar sâmbăta. Sau mănâncă în același timp.