De unde a venit dieta de 2.000 de calorii?
Împărtășiți De unde a venit dieta de 2.000 de calorii?
Abonați-vă la Directo al Paladar México
Am auzit de o mie de ori că, pentru a menține o dietă sănătoasă, scopul nostru trebuie să fie să menținem o 2.000 de calorii zilnic. Dar v-ați întrebat vreodată de ce acest număr? De ce 2.000 de calorii sunt etalonul pentru mii de adulți?
Numărul standard de 2.000 de calorii provine dintr-un mandat al Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), către include etichete nutritive pe toate alimentele ambalate. În aceeași țară, în 1990, a fost instituită Legea nutriției și etichetării, cu scopul standardiza etichetarea alimentelor, care a fost supusă discreției producătorilor înșiși. De atunci, producătorii au trebuit să enumere ingredientele, caloriile și dimensiunile porțiilor.
Aceste noi etichete le-au permis consumatorilor să compare cantitățile de grăsimi saturate, sodiu, vitamine și minerale, printre alți nutrienți, cu valorile zilnice recomandate. Înainte ca FDA să instituie aceste etichete, nu exista un aport caloric standard stabilit pentru toți consumatorii, astfel încât această valoare a fost dificil de determinat.
FDA a realizat că nevoile calorice variază în funcție de sex, vârstă și nivel de activitate. Dar a fost imposibil să punem toate aceste diferențe într-o etichetă mică. Așadar, FDA s-a bazat pe sondaje privind consumul de alimente, care au raportat că bărbații consumă 2.000 până la 3.000 de calorii pe zi, femeile au consumat 1.600 - 2.200 de calorii pe zi, iar copiii au consumat între 1.800 și 2.500 de calorii pe zi. Pentru a simplifica etichetele, sa propus utilizarea unei singure cantități: 2.350 de calorii pe zi.
Chiar dacă cele 2.350 de calorii pe zi erau sub nevoile medii pentru bărbați și femei, majoritatea oamenilor au considerat că punctul de referință era prea mare. Nutriționiștii, îngrijorat de încurajarea consumului excesiv, au propus folosirea a 2.000 de calorii. Acest număr a fost în concordanță cu planurile de masă utilizate pe scară largă, este o valoare rotunjită sub 2.350 de calorii și este mai ușor de utilizat decât 2.350 și, prin urmare, un instrument mai bun pentru educația nutrițională. În plus, reflectă nevoile calorice pentru femeile aflate în postmenopauzăs, care au fost văzuți ca fiind segmentul populației cel mai predispus la îngrășare.