Leul afuma carne de vită

Cecina de León este bine cunoscută din vremurile străvechi printre țăranii leonieni, castilieni și regi ai vremii

leul

Aroma, aroma și culoarea sa au ecou faimei sale naționale și mondiale, făcându-l unul dintre cele mai reprezentative alimente tradiționale din provincie.

Definim cecina ca fiind carne din tăierea sferturilor posterioare de vită, în special din rase indigene din Castilla y León. Vindecarea sa variază între 12 și 24 de luni și este combinată cu un fum ușor cu stejar sau stejar. Acest proces conferă produsului caracteristici speciale.

Dar nu este semnificativ doar datorită caracteristicilor sale organoleptice ... dar are și proprietăți nutritive care îl fac un produs potrivit pentru dieta zilnică și chiar pentru dietele cu conținut scăzut de calorii.