Lasagna de roșii și vinete cu crustă - Revista digitală CS Coia Vigo

Sezonul estival este idealul pentru a gusta noi soiuri de roșii și astfel creșteți posibilitățile în bucătărie. Unul dintre ele este roșie kumato. Este un tip de roșie care a intrat recent pe piețe, deci este probabil ca consumatorii să nu știe de existența sa sau de caracteristicile care o disting de alte roșii. Este de foarte bună calitate datorită aromei sale intense și rafinate, cu caracteristici foarte asemănătoare cu cele ale tomatei raf, cu excepția aspectului.

Roșia kumato provine din Insulele Galapagos. În prezent, în Spania este cultivat în principal în regiunea Murcia.

Culoare verde aproape negru.

Cea mai diferențială caracteristică a acestui soi este culoarea sa, un verde foarte închis, care la unele exemplare este aproape negru. Dimensiunea sa este mică și seamănă cu o formă de prună. Dar, fără îndoială, una dintre caracteristicile cele mai apreciate este gustul său dulce autentic.

Fiind o roșie de bună calitate și recent încorporată, roșia kumato nu poate fi găsită în toate unitățile. Pe de altă parte, în mai multe magazine selectate este mai probabil să-l achiziționeze. Pe măsură ce acest tip de roșii devine mai popular, cererea va crește și tot mai multe magazine îl vor încorpora printre produsele lor.

Roșia kumato începe să se coacă din interior și, încetul cu încetul, partea sa exterioară se maturizează. Prin urmare, în momentul cumpărării, este recomandabil să alegeți cel mai consistent și mai strâns.

O sursă de vitamina C pentru vară.

Roșiile sunt un bun antioxidant, cu cantități semnificative de săruri minerale și vitamine