Kale, mâncarea minune pe care trebuie să o încerci

Kale este astăzi considerată regina „super-alimentelor”. Este văr de broccoli, conopidă și varză și datorită proprietăților sale nutriționale și funcționale și versatilității sale în preparare și consum, această plantă comestibilă, cu o aromă puternică și caracteristică, a devenit FOARTE populară în Statele Unite și în întreaga lume.

Este o legumă de origine asiatică care în America Latină este cunoscută și sub denumirea de „kale” sau „verzi de col” și care, datorită beneficiilor sale infinite pentru sănătate, a devenit superalimentul la modă.

Kale a ajuns în Statele Unite în anii 1980 și a câștigat recent popularitate datorită răspândirii proprietăților sale și a creșterii consumului său de către vedete precum Angelina Jolie, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham și Chef Jamie Oliver.

(*) A devenit atât de la modă printre americani încât chiar și prima miercuri din octombrie a fost numită „Ziua Națională Kale”.

mâncarea

În prezent este vedeta shake-urilor verzi/detoxifiante care sunt solicitate din ce în ce mai mult în fiecare zi. Este cunoscut și consumat de toți cei care sunt familiarizați cu „alimentele crude” (felul de a mânca, menținând în același timp natura compușilor biochimici ai alimentelor).

Densitatea sa nutritivă depășește orice legumă cu frunze verzi. Are un conținut ridicat de apă; calorii reduse; are un conținut scăzut de sodiu; are zero grăsimi și este o sursă excelentă de vitamine. Consumul său contribuie la prevenirea bolilor infecțioase, stimulează funcțiile imune și acțiunea sa antioxidantă previne îmbătrânirea celulară.