Includeți alge în dieta dvs. și bucurați-vă de aroma sa exotică și de proprietățile excelente
Ați încercat vreodată alge marine? Este un aliment care a fost prezent în dieta asiatică de la începuturile timpului și care în urmă cu câțiva ani și-a făcut debarcarea în țara noastră. Sushi, alge marine wakame, alge nori ... Vă spunem tot ce trebuie să știți despre ele și cum vă avantajează.
Ce sunt și ce beneficii au?
Algele marine sunt utilizate în întreaga lume în zonele de coastă și cu o prezență specială în bucătăriile din China, Japonia și Coreea.Majoritatea algelor comestibile provin din apa mării, în timp ce majoritatea algelor de apă dulce sunt toxice de consumat.
Deși pot fi neatractive pentru ochi, algele sunt foarte gustoase dacă sunt gătite bine și oferă organismului nostru o mulțime de beneficii. De exemplu, sunt un aliment încărcat cu minerale cum ar fi fierul, calciul sau iodul. Acesta din urmă este esențial pentru buna funcționare a tiroidei, astfel încât consumul de alge este foarte recomandat în cazurile de hipotiroidism.
În plus, algele ne oferă și o doză bună de vitamine A, C și E, precum și fibră, proteină si foarte Conținut scăzut de grăsimi, transformându-le într-un aliment foarte complet. Un beneficiu suplimentar al algelor este că au și unele tipuri proprietăți medicinale, deoarece contribuie la reducerea nivelului de colesterol sau glucoză din sânge. Unii chiar funcționează ca diluanți ai sângelui.
Alga Wakame
Este uscat la o culoare verde închis sau albit înainte de uscare la o culoare verde aprins. Este cel mai potrivit pentru a începe cu gustul algelor marine și foarte versatil în alimente.
Pentru a profita mai bine de calitățile sale, este de preferat să îl luați crud în salate după ce l-ați lăsat la macerat timp de aproximativ o jumătate de oră. O puteți combina cu tot felul de legume.
Fierte este folosită pentru supe sau feluri de mâncare gătite și însoțitoare de pește sau pui sau gătite la cuptor. Poate fi folosit ca alte alge marine pentru a înmuia și a accelera gătirea leguminoaselor uscate. Pulberea este folosită ca condiment pentru orez și legume.