Igiena alimentelor curată, separată, gătită și răcită

alejandrop | MADRID/EFE/ALEJANDRO PARRILLA Marți 07.04.2015

Patru sfaturi care din 7 aprilie, Ziua Mondială a Sănătății, ne pot menține alimentele într-o stare mai bună. Standarde de bază pe care uneori le uităm și care pot provoca diferite boli și pe care în țările în curs de dezvoltare sunt mai greu de respectat. Rezultatul este o hrană nesănătoasă care, potrivit OMS, îmbolnăvește milioane de oameni în fiecare an în întreaga lume

separată

"Mănâncă în siguranță" este un motto pe care Organizația Mondială a Sănătății îl propune să sensibilizeze cu privire la siguranța alimentară în cadrul Zilei Mondiale a Sănătății 2015.

Menținerea temperaturii adecvate a alimentelor sau spălarea mâinilor sunt câteva dintre gesturile mici care pot preveni milioane de bolnavi și sute de mii de decese.

Acestea sunt consecințele a până la 200 de tipuri de boli, inclusiv diaree și cancer, care pot provoca bacterii, paraziți, viruși sau substanțe chimice dăunătoare.

În 2013, numărul focarelor de otrăvire provocată de alimente a fost de 37, ceea ce a făcut ca 330 de persoane să se îmbolnăvească, subliniază Ministerul Sănătății al Guvernului Canar.

Date care încurajează îmbunătățirea siguranței alimentelor, cum ar fi păsările de curte, care sunt de obicei prea puțin coapte, sau sosurile preparate cu ouă. Există multe riscuri, dar există și multe măsuri care pot fi luate pentru a le evita.

Alerta pentru sănătate împotriva posibilelor riscuri alimentare sau trasabilitatea produselor sunt două dintre cele dezvoltate de OMS pentru a consolida siguranța fiecărui aliment de la fermă la masă. Două controale cu un singur obiectiv: să facă produsul un aliment sigur. Aceasta înseamnă că își îndeplinește funcția fără a prezenta niciun risc pentru sănătate.