Dacă aveți diabet, nu uitați de meniul de leguminoase, rețete și multe altele
Sunt benefice pentru proprietățile lor și pentru că au un indice glicemic scăzut.
Studiile leagă consumul regulat de leguminoase cu un risc mai mic de a dezvolta diabet.
Lic. Alicia Crocco
Ai încercat nopalul?
Supă de sparanghel, varză murată și rețete mai sănătoase
Aromatizat cu estul: rețete pentru a încorpora grâul bulgur în mese
Trei rețete de tocană sănătoasă
Tocanță ușoară și alte delicii sănătoase de toamnă
La o persoană cu diabet, dieta este unul dintre pilonii de tratament. Dieta ar trebui să fie bogată în fibre, în carbohidrați complecși, proteine și grăsimi de bună calitate. În acest articol, vă voi oferi sfaturi despre care sunt cele mai benefice și exemple de meniuri pentru a vă organiza săptămâna.
Fibra O găsești în legume, fructe, semințe, cereale integrale.
Surse alimentare de carbohidrați complecși Sunt cartofi și cartofi dulci (este indicat să-i mănânci reci), porumb, cereale integrale. Nu ar trebui să fie prea gătite.
Proteine Le puteți obține din consumul moderat de lactate (lapte și brânzeturi slabe), ouă, carne (în principal pește albastru, cum ar fi macrou, ton, carne de porc, carne de pasăre și o cantitate mică de carne roșie).
Unul din zece argentinieni cu diabet suferă de depresie
Fructele uscate (migdale, alune, nuci, arahide) sunt o sursă de grăsimi de bună calitate. Între timp, includerea leguminoaselor favorizează persoanele cu diabet, deoarece acestea au un indice glicemic (IG) foarte mic, care variază între 25 și 35. În cadrul acestui grup avem linte, naut, fasole, soia. Studiile au legat consumul obișnuit de leguminoase cu un risc mai mic de a dezvolta diabet.
Ce este IG? Este un indicativ. Măsoară efectele glucidelor prezente în alimente și efectul nivelului de glucoză din sânge după fiecare masă. Alimentele sunt evaluate pe o scară de la 1 la 100. Cea mai mare este glucoza, a cărei valoare este 100 și va crește glicemia mai repede.
Celule de porc transplantate la 22 de pacienți diabetici din țară
Când gătim mâncarea, putem face schimbarea GI. Prin urmare, trebuie luat în considerare:
- Nu preparați mâncarea în exces: evitați gătitul prelungit și utilizați alimente proaspete cu o expunere de timp cât mai mică posibilă în timpul gătitului.
- Nu vă împărțiți prea mult: atunci când un aliment este foarte fracționat sau tocat sau când este purificat, va exista o absorbție mai rapidă a glicemiei.
- Combinați mâncarea: surse alimentare de carbohidrați (cartofi reci și fierți sau cartofi dulci, porumb, orez brun, bulgur etc.), cu proteine (evitați conservele) și surse alimentare de fibre. De exemplu, o salată de cartofi cu piele, legume crude, 10 migdale și 1 ou fiert tare.
- Efectuați activitate fizică aerobă: Cel puțin 30 de minute de mers rapid pe zi. Sau caută o altă disciplină pe care știi că o să ai perseverență.
- Odihna de noapte adecvată: Cel puțin 7 ore.
Ce ar trebui să evite un diabetic?
- Alimente industrializate, toți cei care au o compoziție chimică, o listă de ingrediente, deoarece conțin de obicei zaharuri ascunse care sunt cele care provoacă exces de greutate sau obezitate, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, cancer și diabet și cresc glicemia.
- Nici îndulcitorii nu sunt siguri. Seduc papilele gustative și dulceața pe care o provoacă îi determină să caute alimente cu zahăr.
- Făină de tot felul: Se spune că pâinea integrală de grâu este o resursă excelentă datorită conținutului său de fibre, dar contribuția sa este cu adevărat ridicată? În compoziția sa chimică, are un procent ridicat de făină de grâu, astfel încât să poată fi frământat bine. Această făină este extrem de inflamatorie. Din acest motiv, să nu lăsăm industria să ne încurce sau să nu fim clari. Sunt alimente extrem de dependente și inflamatorii. În spatele proprietăților bune, acestea ascund ingrediente care creează dependență, care vor face persoana să-și dorească să consume în continuare acele alimente.