Glucidele, esențiale în dietă
Primul combustibil pe care îl va extrage corpul nostru atunci când are nevoie de energie va fi carbohidrații.
Urați și venerați în părți egale, realitatea este că carbohidrații nu pot lipsi în dieta noastră, deoarece au o funcție energetică în organism și sunt esențiali pentru buna funcționare a acestuia.
Mª Victoria Ramírez del Yerro, nutriționistă la Clínicas Dorsia, explică de ce ar trebui să le consumăm, cum arată dieta perfectă care le include în mod inteligent și când să le consumăm, chiar și atunci când scopul nostru este să slăbim.
Potrivit dr. Ramírez del Yerro, primul combustibil pe care corpul nostru îl va folosi atunci când are nevoie de energie va fi carbohidrații, motiv pentru care nu ar trebui să le eliminăm din dieta noastră zilnică, dacă nu dorim să ne simțim obosiți și fără putere.
Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt la fel. Există unele cu absorbție lentă, cum ar fi pastele, cartofii, orezul, leguminoasele și cerealele; și absorbant rapid, cum ar fi fructele, mierea, dulciurile și zahărul. Este esențial să se acorde atenție consumului de hidrați cu absorbție rapidă, deoarece odată acoperite rezervele de care are nevoie organismul, excesul lor va fi transformat și acumulat sub formă de grăsime. Acesta este motivul pentru care avem ideea că carbohidrații îngrășează foarte mult și sunt primii pe care îi eliminăm atunci când urmăm o dietă.