Ghid metabolic Spitalul Sant Joan de Déu Barcelona
Fig este rodul smochinului (Ficus carica), un copac robust, cu trunchiul gros și răsucit, care poate ajunge la 10 metri. Frunzele sunt verzi și aspre, iar rădăcinile sunt puternice și adânci, ceea ce le permite să reziste la secete mari. În realitate, smochinul este un set de fructe (inflorescență), colectate de un recipient acoperit de o piele subțire de culoare verde, violet sau negru.
Această piele îl face un fruct delicat, care, odată ales din copac, nu se păstrează mai mult de câteva zile sau 3 zile la frigider. Smochinele se coc la sfârșitul lunii august și septembrie, dar unii smochini produc două culturi pe an, unul de smochine primăvara și unul de smochine toamna.
De unde ești?
FIG provine din Orientul Mijlociu, fiind unul dintre primele roade cultivate de ființele umane. Cele mai vechi eșantioane de fosile sunt cele găsite în Valea Iordanului datând din 12000 î.Hr.
Biblia menționează că Adam și Eva, după ce au mâncat fructul Arborelui Binelui și Răului, au descoperit că erau goi și se acopereau cu frunze de smochin. Geneza relatează că Moise a trimis câțiva exploratori să recunoască țara Canaanului și s-au întors cu diferite fructe, inclusiv smochine.
În cultura mesopotamiană a fost clasificat ca arborele cunoașterii. Ei au spus că numeroasele boabe conținute în smochină simbolizează unitatea și universalitatea cunoașterii umane. În Egipt, în piramida Gizeh (anul 4000 - 5000 î.Hr.) au fost găsite desene reprezentative ale colecției sale.
Eventual Fenicieni ei au fost cei care au răspândit cultivarea smochinului în toată Marea Mediterană, Cipru, Sicilia, Malta, Corsica, Insulele Baleare, Peninsula Iberică și Franța.
Grecii au consacrat smochinii lui Dionis, zeul fertilității și al vinului, patron al agriculturii și al teatrului. Când s-a întemeiat un oraș, s-a plantat un smochin între agora și forum pentru a marca locul unde se vor aduna bătrânii.
Era delicatesa preferată a Platon, de fapt smochinul este cunoscut ca „rodul filosofilor”. Galen a recomandat consumul sportivilor care participă la Jocurile Olimpice.
Cleopatra a fost otrăvită de un șarpe asp care a ajuns într-un coș cu smochine.