Schema nutrițională ideală - Sănătatea

Au trecut aproape douăzeci de ani de la concepția piramidei alimentare, propusă în 1992 de către Departamentul Agriculturii al SUA și, în ciuda numeroaselor schimbări suferite, care au dus recent la concepția „MyPlate"un concept care abandonează"piramidă"pentru a-l înlocui cu un"placă nutritivă„împărțit în mai multe sectoare de diferite culori și dimensiuni; nu se poate spune încă că a fost atins modelul ideal, capabil să ofere cele mai bune principii nutriționale pentru o dietă sănătoasă.

Cea mai recentă critică a acestui sistem de referință este cea a experților în nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard, care au avertizat cu privire la dificultatea armonizării nevoilor științifice cu interesele sectorului agricol.

De aceea propunerea Harvard pentru un nou concept, numit „farfurie cu alimente sănătoase”, care abordează deficiențele MyPlate, postulează, de exemplu, că cerealele integrale sunt cele mai bune pentru sănătate, indicând alimente cu un conținut ridicat de proteine ​​care sunt mai sănătoase decât carnea roșie, cum ar fi peștele, puiul, fasolea și nucile; sau promovând cea mai mare varietate de fructe și legume. Și, de asemenea, amintindu-ne că cartofii prăjiți nu pot fi numărați printre legume și că trebuie să limităm consumul de cartofi în general, datorită conținutului ridicat de amidon.

---