Alimente tipice din țările europene

Cele mai renumite alimente din Europa se caracterizează prin faptul că sunt strâns legate de folclorul și climatul țării din care fac parte. Bucătăriile europene au fost aprovizionate cu produse locale de secole, o tendință care se schimbă din cauza globalizării și a schimbărilor în stilul de viață al societății actuale.

Mai jos aveți un index cu toate punctele pe care le vom trata în acest articol.

Indice articol

Alimentele indigene din Europa

Există multe alimente care au câștigat faima internațională, deși există numeroase ingrediente și rețete care pot fi considerate originale în sensul că, de-a lungul anilor, au devenit alimentele reprezentative ale Europei prin excelență. Dintre acestea, subliniem:

Șuncă iberică hrănită cu ghindă
Pate de Ficat de gasca
Arancini
Sardine portugheze
Musaka greacă
fondue
Vafe belgiene
Varză murată germană
Paella
Quiche Lorraine

Multe dintre cele mai cunoscute bucătării provin din Spania, Italia și Franța, Așa cum am văzut cu felurile de mâncare menționate în lista anterioară, unde șunca iberică provine din Spania, în timp ce foie gras și arancini provin din Franța și, respectiv, din Italia.

Ce obiceiuri au europenii atunci când mănâncă?

În prezent, gastronomia Europei și obiceiurile atunci când mănâncă variază foarte mult în funcție de climă, regiune și comunitățile de imigranți care se află în acel loc, deoarece acest lucru duce la existența unor alimente exotice cu ingrediente din Asia și America.

Diferite rețete de gătit depind foarte mult de programul meselor, deoarece în fiecare țară dedică o anumită oră din zi și timp gătitului, așa că în unele locuri mesele și mesele de prânz sunt mai elaborate decât în altele.

Astfel, în timp ce în Spania este obișnuit să luați micul dejun între orele 08:00 și 09:00, mâncați la 14: 00-15: 00 și luați cina la 21: 00-22: 00, în alte țări europene mâncați la mijlocul dimineața și cina în perioada de la 18:00 la 20:00 aproximativ.

Mâncare și ingrediente tradiționale

Mesele de la Europa medievală iar practicile culinare de atunci erau destul de diferite de ceea ce știm astăzi. În acea perioadă, utilizarea furculiței era asociată cu burghezia și clasele superioare ale Italiei. Utilizarea sa nu s-a extins la toate clasele sociale până în secolul al XIV-lea.

Ingredientele tradiționale ale alimentelor antice erau, printre altele:

Vin
Oţet
Agraz sau verjus
Zahăr
Carne de porc sau pui
cod
hering
Lapte de migdale
Condimente și ierburi

Pâinea era hrana zilnică, deci meseria de brutar era foarte apreciat în societate și de o mare importanță pentru întreaga comunitate. Cele mai folosite cereale au fost secara, orzul, ovăzul și meiul. La rândul său, orezul, deși este considerat un produs indigen al Europei, era prea scump la acea vreme.

Alimentele care au venit în America de pe acest continent au fost, printre altele, orez, trestie de zahăr, banane, cafea, portocale și carne de vită și porc. Câteva exemple de alimente care amestecă produse din America și Europa sunt empanadas, asado și paste.

Bucătăria europeană pe care o cunoaștem astăzi a început să prindă contur în așa-numita epocă modernă, adică între secolele XV și XIX. În această perioadă s-a născut obiceiul de a adăuga sosuri la feluri de mâncare. De asemenea, au început să consume cartofi, atât de tipic astăzi, care a ajuns pe teritoriul european datorită coloniilor din America.