Trucul suprem pentru a nu mai arunca mâncare
„Gătirea în serie” și utilizarea legumelor și fructelor congelate permit creșterea consumului zilnic de legume proaspete și reducerea risipei de alimente
Când întrebăm ce ne face să mâncăm în mod obișnuit alimente și produse nesănătoase, Unii citează lipsa de timp și ritmul intens de viață care face dificilă cumpărarea produselor proaspete în fiecare zi. Alții menționează lipsa abilităților culinare atunci când vine vorba de gătit și sunt mulți care vin să asigure că atunci când ajung acasă sunt atât de flămânzi și atât de obosiți, încât nu numai că nu iau în considerare gătitul, dar nici măcar nu acordă atenție ei aleg. este sănătos sau nu.
Experții spun că această neglijență și că „lăsarea” cu un ritm de viață rapid a schimbat modul în care mâncăm, cu o creștere vizibilă a ultraprocesat și o reducere a consumului de fructe, legume și produse proaspete pe lista de cumpărături. Conform datelor raportului Fundației Spaniole pentru Nutriție, astăzi în Spania se consumă în medie doar 269 grame de fructe și legume, cu 40% mai puțin decât cele consumate în 1964. Aceste cifre sunt, de asemenea, foarte sub recomandările World Health Organizația (OMS), care recomandă consumul a cel puțin 400 de grame de fructe și legume zilnic pentru a preveni bolile cardiovasculare și pentru a urma o dietă sănătoasă.
Experții din domeniul nutriției insistă să transmită că, contrar credinței populare, principala problemă implicată în alimentația slabă nu este creștere în greutate, dar relația sa directă cu dezvoltarea bolilor transmisibile. „Nu sunt în joc greutatea, ci sănătatea și calitatea vieții. Vă puteți bucura să mâncați bine », spune de la Futurlife21, María Hernández-Alcalá, absolventă în biochimie și specialistă în nutriție clinică. Din acest motiv, atât prin intermediul rețelelor de socializare, cât și în alianță cu diferite asociații și organizații, unii diseminatori din domeniul nutriției oferă idei practice astfel încât să mâncăm mai multe legume și fructe în fiecare zi.
Cum se mănâncă mai multe legume și fructe
Una dintre ideile practice pentru a mânca mai sănătos este mâncați legume congelate Ei bine, așa cum explică María Hernández-Alcalá, de la Futurlife 21, este o formulă care oferă avantaje la nivel nutrițional și, de asemenea, contribuie la reducerea mancare irosita. „Puțini oameni știu că legumele congelate pot avea, în unele cazuri, mai multe proprietăți decât cele proaspete. Acest lucru se datorează faptului că obișnuitul lucru este de a le colecta la vârful lor de maturitate și de a le duce imediat la fabrică, unde sunt spălate, ambalate și congelate; în timp ce unele legume și fructe proaspete sunt coapte în camioane sau în depozite pe drumul către locurile de vânzare ”, dezvăluie.
În plus, potrivit expertului, este o formulă care reduce risipa de alimente, deoarece puteți consuma cantitatea dorită și puteți păstra restul la congelator. Împreună cu mama ei, Elena Pérez, de asemenea biochimist și specialist în nutriție aplicată, ei împărtășesc zilnic pe Futurlife 21, care are deja mii de adepți, zeci de rețete sănătoase și originale în care, potrivit ei, folosesc adesea congelate legume. „Dacă tăiați și pregătiți legume congelate, economisiți multă muncă în bucătărie, pe lângă faptul că ajutați la evitarea risipei de alimente”, explică el.