GĂTIREA CU VAPOR, REALIZAȚI UN MECI DE VAROMĂ - Gătit în varomă - Blogul lui RUTH SOLORZANO MARTIN

# Gătit în varoma 31 martie 2020

gătirea

Aburirea este o metodă de preparare lentă a alimentelor la temperatură scăzută, care își păstrează toată aroma și valoarea nutritivă, cu acest mod de gătit profitați de toate proprietățile alimentelor, deoarece nu vom fi „spălate” așa cum am face dacă le-am lăsa scufundat în apă când este gătit, veți consuma proprietățile alimentelor într-o stare mult mai apropiată de produsul proaspăt, din acest motiv, nimic mai bun decât aburirea.

☆ AVANTAJELE GĂTIRII CU VAPOR

Gătitul cu aburi este dietetic și sănătos, deoarece nu se folosesc uleiuri sau grăsimi și adăugăm mai puțină sare în pregătirea rețetelor noastre.

Aburirea este sănătoasă, deoarece vitaminele și mineralele sunt conservate datorită gătitului la temperaturi scăzute Gătitul cu abur are o aromă mai intensă și textura alimentelor este mai fermă Alimentele sunt mai aromate pe măsură ce devin impregnează ușor mirosurile generate de ierburi și condimente care se adaugă la apă sau bulion la gătit.

☆ ALIMENTE CARE POT FI GĂTITE CU ABUR

Putem aburi toate legumele, legumele, orezul, peștele, puiul, carnea albă, unele tipuri de paste etc.

De asemenea, este o metodă bună de încălzire a alimentelor fără risc de arsură. Putem spune că rețetele care necesită un rezultat crocant nu sunt potrivite pentru aburire, de exemplu: aluat cu coajă scurtă, foietaj, pizza etc.

☆ SFATURI PENTRU GĂTIREA CU VAPOR

Pentru o gătit perfect cu abur, cantitatea de apă sau bulion de utilizat este importantă. Apa sau bulionul nu trebuie să atingă niciodată mâncarea, dar trebuie să fie suficientă pentru a nu se evapora complet înainte de a fi gătite. Adăugăm condimente și ierburi aromatice în apă sau bulion pentru a aromă și aromă mâncarea După gătit, dacă nu Consumați Este recomandat să mâncați alimentele imediat sub apă rece pentru a încetini gătirea.Este recomandat să nu săriți prealabil legumele pentru a evita să vă pierdeți culoarea în timpul gătitului. Legumele se gătesc de obicei în aproximativ 15 minute.

Astăzi nu putem renunța la o bucătărie cu aburi, în fiecare zi suntem mai interesați să mâncăm sănătos și sănătos. Thermomix® îl face ușor și convenabil pentru noi, cu ajutorul recipientului pentru accesorii Varoma inclus în Thermomix®, care este plasat deasupra capacului de sticlă. Cuvântul „Varoma” este fuziunea termenilor vapori cu aromă.

În acest fel, puteți să aburiți ingredientele și să gătiți în pahar în același timp, pregătind în același timp o masă cu conținut scăzut de calorii, sănătoasă și completă. De exemplu, în pahar adăugăm apă sau bulion cu combinația dvs. de condimente sau ierburi, în coșul paharului cartofii, în recipientul Varoma legumele și în tava Varoma carnea sau peștele.

Trebuie doar să reglați temperatura, să setați timpul pentru a ajunge la fierbere constantă și viteza de a găti un fel de mâncare foarte sănătos, cu o aromă delicioasă, va fi cel mai bun aliat al dvs. să evitați să faceți rețete foarte calorice.

☆ CUM FUNCȚIONEAZĂ ACCESORIUL VAROMA

Varoma este alcătuit din 3 părți: baza sau recipientul varoma, care este partea sa cea mai mare și unde se pot potrivi mai multe alimente, tava interioară și capacul transparent care vă permite să controlați gătitul. Aceste trei părți dintr-un material plastic rezistent la temperaturi ridicate. Dar atenție! nu folosiți spălători dacă nu doriți să le grătiți.

Aceste 3 părți se potrivesc perfect pe capacul borcanului Thermomix®, fără pahar, desigur. Acestea transmit bine căldura și trebuie să țineți cont de mai multe lucruri atunci când o utilizați:

Aveți două opțiuni de utilizare: cu cele trei părți ale sale, folosind tava interioară sau numai cu baza și capacul. Depinde de alimentele pe care le puneți în bază și de nevoile dvs. Varoma funcționează numai dacă este acoperit, nu poate fi gătit fără capacul transparent, aburul se pierde. Pentru a folosi varoma punem întotdeauna ceva lichid în pahar.

- 250 g de apă pentru 15 minute de abur.

- 500 g de apă pentru 30 de minute de abur.

- 750 g pentru 45 de minute de abur.

Pentru a găti cu accesoriul varoma folosim temperatura Varoma, pentru a obține abur constant de 100 ° C, esențial pentru abur. Când gătim cu recipientul Varoma, vom folosi întotdeauna viteza lingurii, viteza 1 și viteza maximă 2. Trebuie să luați în considerare Rețineți că prepararea alimentelor depinde întotdeauna de calitatea produsului și de cantitatea pe care o plasăm în recipientul Varoma. Capacitate Varoma:

- mucegai Albal de 1 litru sau 2 din 500 gr și feluri de mâncare flan.

- Formă de sticlă de 1 litru, creșteți timpul de gătire, deoarece sticla durează să difuzeze căldura.

- Matrite din silicon de 1 litru sau mai mici cu forme.

Transmite bine căldura. Cu ingrediente care au nevoie de timp de gătit diferite, organizați-vă aranjamentul, așezând cele mai tari în partea de jos și ingredientele moi în tava cu capac transparent. Trebuie să aveți grijă să lăsați găuri libere în bază și în tavă. astfel încât aburul să ajungă la toate alimentele și gătitul să fie corect. Să ne amintim: după timpul programat, să nu uităm să deschidem capacul în direcția opusă de unde ne aflăm și astfel să folosim capacul ca scut, evitând aburii ne ard.

Curățare: poate fi spălat manual cu un burete și săpun, cu intensitate mai mare în găurile Varoma sau în mașina de spălat vase. Utilizări și momente la gătit cu Varoma

Dacă gătim la abur cu recipientul Varoma putem profita de acesta pentru a găti în paharul Thermomix®, putem găti două rețete în același timp, folosind paharul Thermomix pentru a pregăti o supă, smântână și recipientul Varoma pentru a găti un pește, carne sau legume.

Când gătiți folosind paharul și recipientul Varoma, profitați de căldura de gătit și economisiți energie pregătind două feluri de mâncare în același timp, aveți și mai mult timp pentru alte lucruri.