Flan de brânză de vaci - Rețetă BUCĂTARIE DIVINĂ

rețetă

Acest flan de brânză de vaci are o textură netedă și consistentă, se fixează foarte bine și îl puteți pregăti atât cu brânză de vaci proaspătă, cu cremă de unt sau cu brânză Mascarpone.

INGREDIENTE pentru 8 persoane

  • 250 de grame de brânză de vaci proaspătă
  • 125 grame lapte condensat
  • 250 ml de smântână pentru gătit
  • 5 ouă
  • Bomboane lichide pentru matriță (opțional)

De insotit: miere, nuci sau nuci de pin, siropuri sau gemuri.

PREGATIREA flanului de branza de vaci

  1. Punem toate ingredientele împreună în paharul blenderului, brânză, lapte condensat, smântână și ouă, și bate tare la putere maximă. Trebuie să obținem o cremă perfect integrată, fără bulgări. Gustați zahărul în cazul în care doriți să adăugați puțin mai mult și să bateți în continuare.
  2. Caramelizăm o matriță sau matrițe individuale și punem amestecul în ele. Punem o tavă adâncă de cuptor pe jumătate plină cu apă și punem matrițele de făcut în cuptor la bain-marie, aproximativ o oră, la 180º, pe tava centrală a cuptorului și cu căldură sus și jos.
  3. Noi lăsăm răcire înainte de a se desface.
  4. Dacă mergi la decora cu miere și nuci, sau cu siropuri scoateți caramelul din rețetă.