Farro și beneficiile sale Alimentație; Secretele

beneficiile

Farro, sau numit și Emmer, este un tip de cereale antice de grâu. Se spune că Iulius Cezar însuși a adus farro (triticum dicoccon) în Italia odată ce a invadat Egiptul în 30 î.Hr. C. Din acest motiv, ei îl numesc și „grâul faraonului”.

Unii oameni o confundă cu spelta (triticum spelta). La fel ca grâul, trebuie luat în considerare faptul că conține gluten. Este un bob mic, maro deschis, cu aromă de nuci, bogat în proteine, fibre, vitamine (vitamina B), minerale (evidențiază magneziu, zinc și fier) ​​și antioxidanți.

Ce beneficii ne aduce?

Farro este un aliment perfect pentru a înlocui boabele rafinate și carnea de calitate scăzută datorită bogăției sale în proteine, fibre și cu greu aditivi grași, zahăr, sodiu și artificiali.

Cum se gătește? Pentru a accelera timpul de gătit, poate fi înmuiat timp de 8-24 ore în apă rece, într-o oală acoperită și în frigider. Deși acest lucru nu este necesar, deoarece timpul de gătire fără înmuiere este de obicei de 30 de minute.

Farro poate fi gătit la cuptor, într-o oală normală sau într-un aragaz lent.