Fapte Nutritive și Beneficii pentru Sănătate

Agrișele pot fi mici, dar ambalează un pumn nutrițional mare. La fel ca alte fructe de pădure, acestea sunt surse excelente de fibre, vitamina C și antioxidanți, în special antocianina flavonoidă. În timp ce sunt folosite de mult timp în medicina tradițională, cercetătorii găsesc acum dovezi științifice pentru puterile antiinflamatoare, antioxidante și antimicrobiene ale agrișelor.

Agrișele vin în soiuri negre, roșii, roz și albe. Acestea sunt utilizate în principal în gemuri și jeleuri, precum și în umpluturi pentru prăjituri și tarte, datorită gustului lor acru (soiurile roz și alb sunt mai dulci).

Informații nutriționale cu agrișă

USDA oferă următoarele informații nutriționale pentru o ceașcă (112 g) de agrișe crude.

Calorii: 63
Grăsimi: 0,22g
Sodiu: 1,1 mg
Hidrați de Carbon: 15,5g
Fibră: 4,8 g
Zaharuri: 8,25g
Proteină: 1,6g
Vitamina C: 46 mg

Glucidele

Coacăzele negre au în jur de 15 grame de carbohidrați pe porție. Acestea conțin aproape 5 grame de fibre și sunt o sursă de zahăr natural, oferind aproximativ 8 grame. Curenții negri au un indice glicemic de 22, care este considerat scăzut.

Grăsimi

La fel ca o boabe, așa cum v-ați putea aștepta, agrișele sunt aproape lipsite de grăsimi, cu mai puțin de jumătate de gram de grăsime pe porție.

Proteină

Coacăze negre sunt, de asemenea, foarte sărace în proteine, cu mai puțin de 2 grame pe porție.

Vitamine si minerale

Agrișele sunt bogate în vitamina C, care susține funcția imunitară sănătoasă. De asemenea, conțin fier, care ajută la prevenirea anemiei; calciu, care susține oasele puternice și sănătoase; și fosfor, care ajută la contracția musculară.

Agrișele conțin, de asemenea, antociani care acționează ca antioxidanți și pot ajuta la prevenirea deteriorării radicalilor liberi. Coacăzele mai închise la culoare (negru și roșu) au mai multe antocianine decât soiurile albe și roz, dar toate au aproximativ aceeași cantitate de vitamina C.

Beneficii pentru sănătate

Consumul de agrișe poate oferi anumite beneficii pentru sănătate. Fructul a fost utilizat în medicina tradițională pentru a trata afecțiuni precum boala Alzheimer, răceala obișnuită și gripa, dar există dovezi științifice limitate care să susțină aceste utilizări.

Cu toate acestea, unele dovezi arată că coacăzele negre oferă beneficii antiinflamatorii, antioxidante și antimicrobiene care pot ajuta la gestionarea anumitor boli.