Fapte nutriționale ale ouălor de struț

Oamenii de știință din domeniul strutului și fermierii sunt de acord că, în ciuda valorii nutriționale similare cu cea a ouălor de ouă de struț ouă de găină, o mare diferență este caloriile. Un ou mare de pui crud conține aproximativ 72 de calorii, în timp ce un ou de struț are 2.000 de calorii. Cu toate acestea, un ou de struț cântărește în medie 3 kilograme. --- Aproximativ echivalentul a două duzini de ouă de pui: --- deci numărul de calorii pe kilogram pe kilogram rămâne aproape.

Asemănări cu ouăle de pui

Ouăle proaspete de struț costă între 20 și 45 USD fiecare - echivalentul a zeci de ouă de pui. În timp ce prețul este o diferență mare, cele două tipuri de ouă conțin cantități similare de proteine ​​și grăsimi. Ouăle de strut și de pui au, de asemenea, cantități comparabile de calciu, fosfor, vitamina A și folat.

Unele companii comercializează ouă de struț ca o alternativă sănătoasă, cu un nivel scăzut de colesterol la ouăle de pui. Un om de știință de la Universitatea din Napoli, toate cele 15 ouă de struț au fost analizate pe parcursul unui sezon și s-a constatat că conținea mai puțin colesterol decât ouăle de pui. Totuși, el a constatat, de asemenea, că ouăle de struț au un conținut mai mare de grăsimi polinesaturate.

---