Aditivul E171 o otravă ascunsă în dulciuri - Revista Integral

Toxicitatea dioxidului de titan (cod E171) este cunoscută de ani de zile și totuși, sub formă de nanoparticule, este încă utilizată pe scară largă de industria alimentară. În gumele de mestecat, bomboanele, medicamentele (cum ar fi pastilele) și chiar în pastele de dinți și suplimentele alimentare. Este peste tot.

Gumă de mestecat, medicamente, paste de dinți ...

ascunsă

Dioxidul de titan este un mineral minunat. Absoarbe radiația solară (UVA și UVB), poluanții atmosferici, bacteriile și chiar celulele tumorale. Are chiar proprietăți anti-ceață care împiedică apariția neplăcută de ceață la ambalarea produselor bogate în apă).

Comercializat din 1923, a fost folosit inițial ca pigment pentru strălucirea albă perfectă, proprietățile sale de combatere a radiațiilor ultraviolete și rezistența la decolorare. A fost un aditiv foarte apreciat care a fost folosit în toate cremele solare și cosmeticele. Problema a fost că dioxidul de titan uneori a provocat alergii și a lăsat pete albe pe piele. Producția sa a început să scadă la sfârșitul secolului trecut, când a început să fie utilizată în proporții nanometrice (o miliardime de metru).

În formatul de dimensiuni nano, dioxidul de titan devine invizibil, dar își păstrează proprietățile de albire și fixare a culorilor. Încetul cu încetul, companiile din industria agroalimentară au început să utilizeze dioxid de titan în nanoparticule pentru a stabiliza culorile alimentelor lor, în special dulciurile. Acesta este modul în care multe mărci de gumă sub formă de pilule (cum ar fi M&M’s) și chiar capsule de medicamente și suplimente au decis să facă o baie de titan. Chiar și pastele de dinți sunt, de asemenea, mai albe și mai strălucitoare datorită E171.

Între 2005 și 2010, producția de dioxid de titan a crescut de la 2.000 la 5.000 de tone pe an.

Nanoparticule: spre inima celulei

Simplul fapt de a schimba dimensiunea particulelor de dioxid de titan implică și modificarea toxicității acesteia. Nanoparticulele sunt potențial mai reactive decât omologii lor mai mari, deoarece o mare parte a atomilor care le compun se găsesc la suprafață, care este exact locul în care aceste particule pot interacționa. Problema adăugată este că, deoarece sunt particule atât de mici, pot interveni într-un mod mult mai periculos în organism.