Dieta evolutivă pe care se bazează cei care vor să mănânce așa cum am făcut-o acum două milioane de ani
Astăzi trăim o epidemie de obezitate și o mare parte din responsabilitate este pentru obiceiurile noastre alimentare care au fost modificate de-a lungul anilor. Din acest motiv, în prezent se propune, ca o posibilă soluție la problemele grave de sănătate pe care le trăim, dieta evolutivă cunoscută și sub denumirea de paleo sau paleolitic. Vă spunem noi pe ce se bazează cei care vor să mănânce așa cum am făcut acum două milioane de ani.
Dieta evolutivă și fundamentele sale
Dieta evolutivă, denumită popular dieta paleo sau paleodieta, își propune să ne apropie de dieta pe care o aveau strămoșii noștri, Aici a trăit cel mai mult specia umană și am evoluat cel mai mult, mărind dimensiunea creierului și modelând genele în funcție de circumstanțele în care am trăit.
Din mâna teoriei economice a genotipului, dieta evolutivă indică faptul că de acum 2,5 milioane de ani și până acum aproximativ 12 000 de ani, dieta noastră a fost foarte diferită și am trăit în continuă mișcare.
La începutul paleoliticului, omul era mai presus de toate colector de fructe, legume, semințe și nuci și mâncau animale mici, cum ar fi insectele sau carii. El a fost nomad și a continuat să fie așa la sfârșitul perioadei paleolitice, dar până în acest moment, consumul de proteine a crescut datorită dezvoltării instrumentelor care i-au permis pește și vânătoare.
Astfel, Dieta paleolitică oferea 37% din energie din proteine, 41% din carbohidrați și 22% din grăsimi, cu un raport favorabil grăsime polinesaturată-saturată și colesterol scăzut. În zilele noastre, odată cu dezvoltarea industrială, consumăm mai mulți hidrați rafinați, mai puține fibre, mai puține omega 3 și mai mulți omega 6, grăsimi saturate și grăsimi trans și mult mai mult zahăr derivat în principal din cele ultraprocesate care ne-au umplut dieta în ultimii ani arată un studiu publicat în 2008.
Toate acestea stau la baza dieta evolutivă sau paleo și indică faptul că a mânca așa cum au făcut strămoșii noștri ar putea fi cheia inversării bolilor cronice care nu ne amenință astăzi.
Care este de fapt dieta evolutivă?
Dieta evolutivă sau paleo este mai presus de toate o dietă fără zaharuri adăugate, făină rafinată și mai presus de toate, fără ultraprocesat prezent în ziua de zi.