Fac o băutură pentru a combate obezitatea

Pentru a genera opțiuni sănătoase și a combate obezitatea, cercetătorii UAQ au creat băuturi ale căror ingrediente sunt plante tradiționale.

Coordonatorul doctoratului în Științe Alimentare al Facultății de Chimie, Rosalía Reynoso Camacho, de la Universitatea Autonomă din Querétaro (UAQ), a raportat că acestea au fost dezvoltate băuturi din plante din medicina tradițională mexicană care oferă beneficii pentru sănătate și ar putea fi folosite la prepararea băuturilor în stil ceai, care aveau și un gust plăcut.

„Am vrut să salvăm acele plante cu proprietăți de combatere a obezității, prevenirea problemelor cardiovasculare, hipertensiunii și diabetului. Am făcut o investigație pe cele pe care oamenii le folosesc cel mai mult pentru a începe să facă evaluările necesare și pentru a crea o băutură diferită ", a spus cercetătorul.

În urmă cu trei ani, proiectul putea fi demarat prin fonduri mixte ale Consiliului Național de Știință și Tehnologie (Conacyt), iar obiectivul său era să analizeze diferite tipuri de plante, să cunoască condițiile optime de extracție, să demonstreze că au avut beneficii pentru sănătate și să facă necesarul amestecuri pentru a putea prezenta o propunere de băutură deja pregătită pentru consumul uman.

„În acel moment am descoperit câteva plante foarte interesante pe care le-am putea folosi și care au multe beneficii. Unul dintre cele mai remarcabile a fost hibiscusul, care, în ciuda faptului că în Mexic este consumat ca băutură răcoritoare, este considerat o plantă medicinală. Acest lucru sa dovedit a fi un avantaj pentru noi, deoarece populația este deja familiarizată cu aroma ", a spus el.