Este sănătos să beți suc din conserve și borcane
În mod curios, doi cititori și-au exprimat îndoielile în această săptămână dacă se bea sau nu sucul de cocoloș, un obicei pe care pretind că îl au în aperitivele din weekend. Unul dintre ei chiar ne spune că face un fel de cocktail turnând acest lichid în vermut. Dincolo de aceste particularități, apare o întrebare pe care, probabil, toți ne-am pus-o la un moment dat: sunt lichidele care scaldă conservele sănătoase și/sau potrivite pentru consum?
Cinci metode de bunici pentru a păstra produsele proaspete luni întregi
De la piersici în sirop la sardine murate, mergând bineînțeles la midii, sucul cocolelor, apa sparanghelului sau chiar serul mozzarelei, uneori ne-a venit să bem acel lichid, dar ne-am îndoit de posibilitatea că este contraproductiv.
Nu este la fel de sănătos ca potrivit
Calificarea asta Un lucru este fitnessul pentru consum și altul este comoditatea, Cel puțin din aportul direct, putem spune că în mod logic lichidul conservat, fie el apos sau gras, este potrivit pentru consum. În primul rând pentru că acest fluid, numit acoperire sau guvern, conform Decretului regal 2420/1978, nu poate conține substanțe care afectează sănătatea umană.
În al doilea rând, deoarece acest lichid este în permanent contact cu alimentele, este însărcinat cu conservarea acestuia, condimentarea și distribuirea aromei sale, precum și protejarea culorii sale în cazul legumelor datorită antioxidanților care se adaugă, în principal acid ascorbic., Ce este vitamina C. Cu alte cuvinte, conserva a fost infiltrată de același lichid în timpul conservării, care uneori este, de asemenea, un remediu sau fermentare.
Acum, un alt lucru este sănătatea consumului acestor soluții apoase sau uleioase, în funcție de compoziția lor. Deși sunt aprobate de Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară, EFSA, mulți consumatori generează neîncredere în aditivi, care în aceste cazuri sunt de obicei antioxidanți și stabilizatori naturali, dar nu în toate.
Dacă suntem dispuși la aditivi nenaturali, avem întotdeauna opțiunea citiți enumerarea de pe etichetă dintre cele conținute în conserve, deoarece producătorul trebuie să le facă să apară în mod obligatoriu și să meargă la această listă de aditivi pentru a vedea în ce constau și astfel să decidem dacă dorim sau nu să sucem acele cocole, de exemplu. În orice caz, trebuie să fim conștienți de faptul că, chiar dacă respingem lichidul de acoperire, acest lucru este, de asemenea, infiltrat în conservă ce mâncăm.