Ultimele tendințe în cocktail-uri pentru sezonul estival
Mixologia a devenit una dintre cheile esențiale atunci când vorbim despre băuturi în industria ospitalității. Conceptul de cocktailuri a ajuns la un nivel în ultimii ani să fie în fruntea avangardei gastronomice. Dacă mulți bucătari experimentează cu creațiile lor în bucătărie și surprind cu bucatele lor, nu mai puțin barmani amestecă arome noi în agitatoarele lor și descoperă preparate unice de care consumatorii se îndrăgostesc.
În sectorul alimentației, inovația predomină și se dezvoltă cele mai recente evoluții venite din întreaga lume această lume nu încetează să evolueze. Odată cu sosirea vremii bune, deschiderea teraselor și dorința de a împărtăși vara, de la Povestitor Vrem să vă aducem cele mai noi tendințe în ceea ce privește cocktail-urile și mixologia, astfel încât să aveți clar ce este la modă și ce ar trebui să încercați să fiți la curent. Un toast?
Mocktail-ul, „fără” cocktail-ului
Am vorbit deja despre acest derivat al cocktailului în articolul nostru despre cuvinte noi în gastronomie. Nu este altceva decât același format dar fără alcool, ceva care s-a dezvoltat datorită creșterii conceptului sănătos în rândul populației și mai ales în rândul tinerilor, care de multe ori preferă ceva bogat și cu aromă, dar salvați această absolvire suplimentară în orice moment al zilei.
Provocarea este de a se potrivi cu calitatea și de a ieși din obișnuit, deci barmani folosesc fructe, condimente și chiar produse dezalcoolizate. Aroma nu este aceeași, dar profilul cocktailului poate fi comparat, ajungând și la evaporă alcoolul pentru a reduce gradul și pentru a obține un amestec practic gratuit. Acest lucru afectează și zaharurile procesate, care sunt înlocuite cu alte zaharuri. origine naturală.
Ceaiul ca mixer
Ceaiul este un clasic printre băuturi. Englezii l-au consumat istoric pentru o gustare, asiaticii ca băutură de referință și în ultimul timp mulți oameni o iau ca înlocuitor al cafelei. Proiecția sa a fost importantă în ultimii ani și chiar a apărut tendința Tea & Tonic, deși nu s-a realizat așa cum era de așteptat.
Dar sunt folosite de mult timp Ceaiurile negre ale lui Ceylan, infuziile de rooibos sau ceaiurile verzi ca un amestec ideal pentru diferite cocktailuri. Această băutură oferă exotism, arome pure și naturale, precum și versatilitate.
Gheață, mai atentă ca niciodată
Orice cocktail bun nu ar fi nimic fără prospețimea sa, dar dacă nu se adaugă gheața potrivită, o creație de nivel poate fi distrusă. Din acest motiv, mixologii asigură calitatea gheții lor, dându-le importanța pe care o merită ca încă un ingredient în paharele lor. Începând cu temperatura, care ar trebui să fie între -12º și -16º în congelator, până la unii Cu 20 de minute înainte să-l amesteci cu băutura și ținând cont că, dacă își pierde forma sau dacă este alunecoasă, nu mai trebuie folosită.