Este mai sănătos să mănânci orez brun decât orezul alb
Probabil credeți că consumul întregii versiuni de alimente este cea mai sănătoasă opțiune, dar acest lucru nu este neapărat cazul. Vă vom spune avantajele și dezavantajele consumului de orez brun în comparație cu opțiunea de orez alb.
La întrebare Este mai sănătos orezul brun sau orezul alb? Oricine ar răspunde la această integrală pentru că este ceea ce ne-au insuflat de zeci de ani prin intermediul mass-media, dar dacă o analizăm în profunzime, veți realiza că nu este neapărat cazul. Acum veți vedea că cele mai sănătoase alimente pentru dieta dvs. nu sunt în niciun caz integrante.
Diferențe între orezul brun și orezul alb
Un bob de orez brun este format din salvat, unde sunt concentrate fibre, vitamine minerale, antioxidanți și fitochimicale; endosperm, unde sunt proteinele, carbohidrații, unele minerale în cantități mici și vitaminele din grupa B; iar germenul, Conține grăsimi din alimente, antioxidanți și fitochimicale. Orezul alb rămâne doar cu endospermul.
Deşi la nivel nutrițional, orezul brun are mai mulți micronutrienți decât orezul alb acum vom vedea că, în practică, cele ale orezului brun sunt reduse. Dar mai întâi, vă vom spune că, în ceea ce privește caloriile, practic nu există nicio diferență, așa că, dacă credeți că orezul brun vă face să îngrășați mai puțin, nu este. Vom vedea dacă este mai sănătos decât albul.
După cum v-am spus, orezul brun, deși la început ar prezenta mai multă valoare nutritivă decât albul, un studiu al Departamentului de Știință și Tehnologie Alimentară din cadrul Universității Federale Santa María a concluzionat că „în ciuda conținutului mai mare de nutrienți al orezului grâu integral comparativ la orezul alb, datele experimentale nu oferă nicio dovadă că dieta cu orez brun este mai bună decât dieta cu orez alb. Posibilii factori antinutriționali prezenți în orezul brun au efecte adverse asupra biodisponibilității nutrienților din această cereală. " În acest sens, atunci ar fi legați.