Creșterea aportului caloric (care nu este aportul) ca factor de obezitate

Am spus deja cu ocazia că astăzi o mare parte a industriei alimentare se angajează scuturând vinovăția legată de obezitate. Strategia sa, exercitată într-un plan de elefant în ceramică, este inundarea mass-media cu articole bazat pe publicații științifice care „arată” că astăzi mănânci mai puține calorii decât ieri… Ergo, nu mă privi ca un facilitator al acelor presupuse calorii suplimentare, pentru că nu asta este cauza problemei. Ei trebuie doar să termine fiecare dintre aceste publicații cu un bombastic quod erat demonstrandum.

În același timp, știi că în acest moment sunt o persoană care nu poate fi influențată de simplitatea „echilibrul energetic„Acum, problema calorică este încă un element care afectează și nu puțin, să ne punem pe măsură ce ne punem la întrebarea ponderală. Industria știe acest lucru foarte bine și, cel mai important, știe că și consumatorul o știe și, prin urmare, greșeala lor în a arăta că cetățenii de astăzi introduc mai puține calorii decât cei de acum 40 de ani, care, de asemenea, au mâncat mai puține sifon și pizza industriale decât astăzi.

Cu toate acestea, nu toată lumea este convinsă de „acuratețea” acestor studii. Unii susțin că metodele utilizate pentru a estima aportul de altădată și pentru a-l compara cu curentul nu sunt deosebit de fiabile. Prin urmare, ceea ce unii au propus este de a evidenția diferențele inter-anuale în disponibilitatea calorică a diferitelor țări. Adică, pentru a testa dacă există mai multă disponibilitate alimentară pe locuitor astăzi decât în trecut.

Și tocmai asta a fost dezvăluit în Acest studio care a investigat relația dintre schimbările în aprovizionarea cu energie dietetică națională (în calorii) din diferite țări și schimbările în greutatea corporală medie a populației lor.