Dietele izocalorice, acumularea diferită de grăsime corporală; Nu mă voi îngrasa din nou
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
„Diferite alimente sunt metabolizate diferit, absorbite diferit, transformate în grăsimi sau energie diferit și cresc sau scad riscul de boală diferit”, spune el [Robert Lustig]. Concentrarea pe calorii ignoră toată această complexitate. (ceas)
„Diferite alimente sunt metabolizate în moduri diferite, absorbite în moduri diferite, transformate în grăsimi sau energie în moduri diferite și risc mai mic și mai mare de boală în moduri diferite”, spune [Robert Lustig]. Concentrarea pe calorii ignoră toată complexitatea.
Calitatea caloriilor noastre, adică tipurile de alimente pe care le consumăm, are un efect important asupra faptului că obținem sau pierdem grăsime corporală. Walter Willet (ceas)
Calitatea caloriilor noastre, înțelegând ca atare tipurile de alimente pe care le consumăm, are un efect important asupra faptului că obținem sau pierdem grăsime corporală.
Voi comenta patru experimente făcute cu animale. Ceea ce mă interesează să evidențiez cu ei: rezultatele în ceea ce privește grăsimea corporală nu sunt marcate de calorii a dietei, deoarece în aceste studii se utilizează diete isocalorice și rezultatele sunt diferite dacă modificați compoziția a dietei. A vorbi despre echilibrul energetic în nutriție este mai rău decât inutil: este contraproductiv. Energia nu este altceva decât un simptom, o reflectare a ceea ce se întâmplă la nivel fiziologic. Câștigul și pierderea grăsimii corporale sunt procese biologice, nu o problemă a echilibrului energetic.
„Fructoza scade activitatea fizică și mărește grăsimea corporală fără a afecta neurogeneza hipocampală și învățarea relativă la o dietă izocalorică cu glucoză”
Experimentați la șoareci, cu două diete izocalorice care diferă doar într-un singur lucru: unul are fructoză și celălalt are glucoză.
77 de zile de intervenție, după care un grup de șoareci a câștigat mai multă greutate decât celălalt. Aportul (normalizat la greutatea corporală) nu a fost diferit între cele două grupuri:
Grupul de fructoză a acumulat mai multe grăsimi corporale și mai multe grăsimi în ficat, atât în termeni absoluți, cât și normalizat la greutatea corporală.
In ciuda faptului ca fără diferențe în aportul de calorii au fost observate între grupuri, animalele cu fructoză au prezentat o creștere semnificativă a BW, a ficatului și a grăsimii în comparație cu grupul cu glucoză
In ciuda faptului ca nu s-au observat diferențe în aportul caloric, Animalele cu fructoză au prezentat o creștere semnificativă a greutății corporale, a ficatului și a grăsimii corporale, comparativ cu grupa glucozei.