Dialoguri pe probleme alimentare
Pentru Yvonne Colomer | Director al Fundația Triptolemos | În splendoarea civilizației noastre îmbogățite, am avut tendința să credem că problema alimentară a fost redusă la nutriție, relația sa cu sănătatea și în anumite zone cu mediul.
În splendoarea civilizației noastre îmbogățite, am avut tendința să credem că problema alimentară a fost redusă la nutriție, relația sa cu sănătatea și în anumite zone cu mediul.
Astăzi, rolul în creștere al băncilor alimentare și al instituțiilor similare face societatea să reflecte, într-un mod colectiv, că, probabil și foarte probabil, problema alimentară este ceva mai mult decât nutriție și sănătate.
Buna funcționare a sistemului alimentar global este condiționată de echilibrul dintre sectoarele tehnico-economice care îl alcătuiesc (echilibru între producție suficientă, profit din activitate și puterea de cumpărare a cetățeanului) și aspectele socio-culturale legate de alimentație ( cunoștințe, comportament, cultură). Toate acestea într-un cadru global de durabilitate planetară. La sfârșitul erei marilor descoperiri, hrana pentru mai mulți oameni nu poate proveni doar din creșterea suprafeței cultivate, ci din rezultatele cercetării și aplicarea consecventă a inovației în randamentele culturilor, tehnologiile de conservare și sistemele de distribuție.
Cunoașterea punctelor sensibile ale întregului cadru conceptual al problemelor și factorilor este esențială pentru a propune ipoteze de muncă viitoare, în care societatea poate alege între diferitele opțiuni, cunoscând avantajele și costurile fiecăreia. Și pentru a le defini, este necesar un tabel de dialog între diferiții actori ai lanțului agroalimentar.
Fundația Triptolemos a ales, inițial, să avanseze în această abordare, cinci chestiuni majore cu ideea că acestea sunt dezbătute sub formă de dialoguri de către profesori universitari care au cunoștințe despre acest subiect, producătorii de alimente (de la materii prime la servicii) și instituțiile societății (astfel ca asociații de consumatori sau bănci alimentare cu reflecțiile lor asupra aspectelor sociale). Majoritatea universităților fundației fac parte din Campusul de excelență internațională, cu activitate agroalimentară care acționează ca un grup de lucru, sub forma unei rețele, în cadrul Fundației. Coordonarea dialogurilor menționate mai sus este articulată prin intermediul Rețelei. Aceasta este rețeaua care și-a asumat responsabilitatea, printr-un Campus selectat pentru fiecare subiect, de a coordona „Dialogul” corespunzător.