De ce se mișcă acest calmar mort
Știri gastronomice
Vă spunem de ce se mișcă calmarul mort când adăugați sos de soia la vasul japonez cunoscut sub numele de odori don.
Nu eșuează, din când în când cineva întâlnește pentru prima dată un videoclip cu odori don și ajunge să ardă rețelele sociale. Și este că pentru occidentali, a vedea acest preparat japonez „în mișcare” pentru prima dată poate fi un adevărat șoc, pentru că atunci când spun mișcare, vreau să spun că se mișcă literalmente.
Știri conexe
Ce este odori don?
Ei bine, așa cum am anticipat, odori don este un fel de mâncare tipic japonez - nu aș putea fi sigur dacă este consumat și în alte țări asiatice - care constă dintr-un castron de orez sushi, care este însoțit de diverse ingrediente, cum ar fi icre de pește, legume și alge și care este încoronat cu un cap și picioare ale unui calmar din care a fost îndepărtat restul corpului.
„Grația” odori donului este că atunci când udăm farfuria cu sos de soia, picioarele calmarului încep să se miște ca și cum calmarul ar fi fost viu.
Dar de ce se mișcă calmarul când toarnă sos de soia dacă este mort?
Ei bine, pentru că dacă moartea, adică, în acest caz, separarea capului și picioarelor de restul corpului, a avut loc acum câteva minute, țesutul muscular și celulele nervoase funcționează în continuare, chiar dacă nu a existat nicio legătură cu creierul. Aceasta înseamnă că, chiar dacă calmarul este mort, celulele musculare responsabile de mobilitate pot răspunde în continuare la stimulii externi. Arată mult mai bine în videoclipul care urmează.