Un studiu leagă consumul ridicat de băuturi zaharoase cu un risc crescut de cancer
Un studiu cu peste 100.000 de participanți a legat consumul excesiv de băuturi zaharate cu o incidență mai mare a tumorilor mamare, dar nu a găsit nicio legătură cu tumorile de prostată
Odată cu vara, vine căldura, temperaturile ridicate și plăcerea de a bea o băutură lângă piscină. Pare un act inofensiv. Dar în interiorul băuturii respective există probabil 6 cuburi de zahăr, echivalentul a aproximativ 40 de grame de ingredient dulce. Dacă, în plus, am luat micul dejun cu o cafea și prăjituri sau cereale și un suc, am mâncat niște alimente procesate, acoperite cu o înghețată și încântați cu o orchata, la sfârșitul zilei, este posibil să fi depășit 100 grame de compus alb, mai mult decât dublu decât recomandă Organizația Mondială a Sănătății. Și această alertă nu se referă la o zi de exces. Acestea sunt obiceiurile consumului mediu obișnuit al societății noastre.
Potrivit Agenției spaniole pentru consum, siguranță alimentară și nutriție, ingerăm 120% mai mult zahăr decât ar trebui și 22% din acest zahăr pe care îl luăm îl consumăm consumând un sifon zaharat. Oare aceste amestecuri atractive ne vor afecta? Nenumărate studii medicale analizează consecințele obiceiurilor noastre alimentare. Cel mai recent, publicat miercuri în British Medical Journal (BMJ), leagă consumul de băuturi zaharoase cu un risc crescut de cancer. Lucrarea a fost dezvoltată în Franța, cu o monitorizare de peste 100.000 de pacienți timp de cinci până la 10 ani, măsurând cantitatea de băuturi zaharoase consumate și ținând cont de o listă lungă de factori de risc.
Rezultatele sunt semnificative, deși trebuie luate cu precauție, deoarece studiul este observațional și cauza nu poate fi stabilită. „În timpul monitorizării a 101.257 de participanți, numărul cazurilor de cancer incident identificate este de 2.193 cazuri de cancer în general, printre care există 693 de cancer de sân, 291 de prostată și 166 de cancer colorectal ", au declarat pentru EL MUNDO Research Eloi Chazelas, doctorandul care a efectuat studiul, și Mathilde Touvier, investigatoarea principală a lucrării, directorul echipei. Centrul de epidemiologie nutrițională (EREN) al Centrului de cercetare pentru epidemiologie și statistici, Sorbone Paris Cité (Franța).
101.257 respondenți din 3.300 de alimente și băuturi
Datele provin din cohorta NutriNet-Santé, o bază de date franceză de 500.000 de participanți care subscriu chestionare online în urma unui protocol standard pentru studiile nutriționale. În această cohortă, pentru cercetarea realizată de Touvier și colaboratorii săi, între 2009 și 2018, au fost înscriși 101.257 adulți francezi sănătoși, cu o vârstă medie de 42 de ani. Dintre aceștia, 79% sunt femei și 21% sunt bărbați.
Respondenții au completat două chestionare dietetice validate 24 de ore (pe durata experimentului) despre aportul de 3.300 de alimente și băuturi, inclusiv băuturi îndulcite cu zahăr, sucuri de fructe 100% și băuturi „ușoare” cu îndulcitori artificiali. Statisticile sugerează că, în medie, consumul zilnic al băuturilor cu zahăr al participanților a fost mai mare la bărbați (90,3 ml, puțin mai puțin de un sfert de cutie) decât la femei (74,6 ml).
Și acești oameni au fost întrebați despre alți factori care pot influența dezvoltarea cancerului precum vârsta, sexul, antecedentele familiale de cancer, nivelul educațional, activitatea fizică, obezitatea, diabetul, hipertensiunea, problemele cardiovasculare, consumul de alcool sau fumatul. Printre consultații, a fost luată în considerare, de asemenea, administrarea de contraceptive orale, numărul copiilor sau prescrierea tratamentelor hormonale pre și postmenopauzale, în special la femei.