De ce sarea și zahărul cresc riscul de hipertensiune arterială Știri RPP
Cauzele hipertensiunii arteriale sunt numeroase, cele mai frecvente fiind antecedentele familiale, vârsta, fumatul; și cu atât mai mult, consumul excesiv de sare și zahăr.
De ce afectează sarea tensiunea arterială?
Pentru Antonio Castillo, nutriționist la Institutul Național de Sănătate (INS), nivelurile ridicate de sodiu concentrate în sare produc retenție de lichide în organism, provocând o creștere a cantității de sânge și, astfel, o presiune mai mare asupra arterelor.
„Populația peruviană consumă aproximativ 7 grame de sare pe zi, astfel încât la nivel anual ar consuma 2,5 kilograme de sare în hrana lor”, a declarat avocatul pentru RPP Noticias în cadrul Săptămânii Sănătății.
Aceasta înseamnă că consumul de sare al unui peruvian depășește 700 de grame în fiecare an, deoarece Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să nu depășească 5 grame de sare pe zi.
Mai mult de jumătate din sarea pe care o consumăm este în alimente procesate
Pentru a reduce aportul de sare, este, de asemenea, necesar să reduceți consumul de alimente procesate sau ambalate datorită concentrațiilor ridicate de sodiu utilizate pentru a le face.
Studiile Federației Interamericane de Cardiologie (Argentina) au estimat că 70% din sarea consumată zilnic provine din alimente industrializate sau ambalate.
La sodiu se adaugă alți compuși precum aromele și conservanții care, pe lângă creșterea riscului arterial, pot provoca boli cardiovasculare, cerebrovasculare și renale; pe lângă osteoporoză, diabet și cancer.