De ce ne întrebăm dacă o dietă vegană este sigură?
Imaginați-vă o conversație între mame și tați despre ce sport practică fiii și fiicele lor. În majoritatea familiilor, ei joacă fotbal, baschet sau tenis, tipic. Cu toate acestea, există cei care preferă să-i vizeze pentru alte sporturi mai puțin răspândite, precum judo, atletism și înot. Este logic să ne gândim că nu se întâmplă nimic, deoarece în copilărie nu se practică un sport majoritar, ci mai degrabă că se decide prioritizarea altor discipline.
Continuând cu exemplul, să spunem că acest lucru se întâmplă practic pentru două premise:
Important este că în timpul copilăriei și adolescenței se practică o disciplină sportivă, indiferent de ce este.
Judo, atletismul și înotul pot oferi aceleași beneficii în dezvoltarea copilului-tineret ca și alte sporturi.
Acum să ne imaginăm că conversația este despre hrănirea sugarilor. Și că familiile cu un comportament mai divergent au decis să nu ofere copiilor lor produse de origine animală, ci să mănânce „numai” cereale, leguminoase, semințe, fructe, legume, legume și nuci. Și, ca și în cazul sporturilor pentru copii, luăm în considerare două premise:
Dieta omnivoră nu necesită o bună planificare? їPoate că cifrele pentru bolile netransmisibile sau obezitatea infantilă nu se datorează unei diete omnivore?
Important este că în timpul copilăriei și adolescenței se urmează o dietă sănătoasă și completă, indiferent de ce este.
Alimentele de origine vegetală pot oferi aceleași beneficii și sunt suficiente pentru dezvoltarea copilului-tineret.
їDar o dietă vegetariană sau vegană este sigură și sănătoasă?
Da, este. O dietă vegetariană sau vegană poate furniza toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru, cu excepția unuia singur, Vitamina B12, care trebuie suplimentată sau ingerată prin alimente fortificate. Oamenii omnivori îl obțin din produse de origine animală.
Indiferent de această observație, siguranța acestui model de hrănire este o problemă asupra căreia nu există nicio controversă. Desigur, este un domeniu de studiu foarte intens în nutriție, dar nu se remarcă precis pentru măsurarea riscurilor asociate acestuia. Lucrul obișnuit este tocmai opusul: atunci când vorbim despre sănătate și o dietă vegetarian-vegană, ceea ce reiese sunt beneficii la nivel de prevenire a mortalității din orice cauză, cancer sau boli cardiovasculare.
Poziția Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, principalul organism în nutriție, este că dietele vegetariene, inclusiv veganii, planificate corespunzător, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratamentul anumitor boli. Aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele ciclului de viață. Aceasta include, de asemenea, sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența, vârsta adultă, precum și pentru sportivi.
O dietă vegetariană sau vegană poate furniza toate substanțele nutritive de care are nevoie corpul nostru, cu excepția unuia, vitamina B12, care trebuie suplimentată