De ce alegerea veselelor și deserturilor albastre și a farfuriilor plate ne ajută să mâncăm mai bine și în cantitate mai mică
Pentru că nu este doar ceea ce mănânci, ci și locul în care îl mănânci, un ghid practic pentru alegerea modului de alegere și un frumos proiect de masă „sănătos”
Editorialul „Primele lumini”. Vogue Spania, aprilie 2013.
Că tu vesela este albastră vă poate ajuta să mâncați într-un mod mai măsurat. Da, pe măsură ce o citiți. Probabil că nu v-ați fi considerat niciodată că culoarea felurilor dvs. de mâncare v-a influențat în vreun fel dieta - cel mult veți fi luat în considerare faptul că „mâncați totul pe o farfurie de desert” pentru a mânca într-un mod controlat și fără excese - dar un nou studiu de către Universitatea Cornell, Pericolele plăcilor mari: talia, deșeurile și portofelul, a declarat că această culoare este un fel de " supresor natural al apetitului ”. De ce? Deoarece nu există aproape niciun fel de mâncare de această culoare, creierul nostru îl asimilează ca „neapetos” și, prin urmare, ajută la calmarea foametei și controlul cantității.
Dar, în afară de această concluzie interesantă, nu este prima dată când anumite studii confirmă acest lucru alegerea felurilor de mâncare, respectând criteriile de mărime și formă, influențează direct felul în care mâncăm. Itziar Digon, Psiho-nutriționist și expert în nutriție emoțională, confirmă acest lucru: „Foamea vizuală are o mare influență asupra modului în care mâncăm. Le spun întotdeauna pacienților mei că respectarea ritualului mâncării este un mod de a-i respecta. Alegerea unei vesele care ne place, pregătirea mesei cu grijă (sau chiar o tavă), îngrijirea detaliilor, ne dă senzația că facem ceva bun pentru noi înșine. Iar acest sentiment ne va calma și felul nostru de a mânca se va schimba radical. Va fi mai liniștit, vom mânca mai încet și vom fi mulțumiți mai devreme ”, explică el.
Tocmai în jurul acestei idei de placare sanatoasa tocmai s-a născut un frumos proiect al unei firme ceramice spaniole, Suntem Bonjour. Se numește Healthy Food & Ceramics și este un kit de veselă individual conceput special pentru a avea grijă de mâncarea noastră. Elena Meseguer, creatorul acestui brand, ne spune ce a determinat-o să lanseze acest kit. „Nu cred în dietele temporare, cred în obiceiurile sănătoase. Nu cred în alocație de subzistență două luni mâncând lucruri pe care nu le-ai mânca niciodată dacă nu ai fi urmat o dietă. Cred în cele care încetul cu încetul îți insuflă obiceiuri bune, schimbă și înlocuiesc alimentele de care organismul nu are nevoie sau nu le digeră bine cu altele mai bune. Având feluri de mâncare frumoase și de lungă durată, cred că ajută la schimbarea cipului ”, ne spune creatorul acestei veselă sănătoasă constând dintr-o farfurie plată mai mică decât de obicei, un castron, o masă și o oală de sos„ concepută pentru a doza cantitatea de ulei sau sos pe care îl adăugăm ".