Cum se calculează o porție pentru mesele de petrecere
Planificarea unei mese grozave poate fi destul de dificilă, nu mă îndoiesc de asta. Dar mai presus de toate cel mai dificil este calculați cantitatea de mâncare și băutură pentru porțiunea pe care urmează să o serviți.
Întotdeauna fusese o durere de cap pentru mine. Tot pentru că sunt unul dintre acei oameni exagerați care cred întotdeauna că nu vor fi destui și ajung să fac mâncare pentru tot cartierul.
Pentru majoritatea gazdelor, gândul de a afla cantitățile de alimente pe porție poate provoca un pic de stres, mai ales la mesele cu mulți oaspeți.
De exemplu, sunt obișnuit să gătesc pentru doi, așa că atunci când trebuie să gătesc pentru șapte sau opt persoane, se complică.
Dar acest stres face parte din mesele de acest tip, deoarece nu toți ne putem permite luxul de a angaja un catering sau un bucătar pentru a avea grijă de toate, ceea ce costă o avere!
Nu iti face griji. Există câteva linii directoare foarte simple pentru calcularea cantităților de alimente pentru o petrecere că te vor ajuta mult.
Ghid de bază pentru calcularea rațiilor alimentare la o petrecere
Există o regulă de bază pentru a calcula cantitatea de mâncare la o petrecere care este „regula de jumătate de kilogram".
Această regulă spune că trebuie să existe aproximativ o jumătate de kilogram de alimente de persoană, fără a lua în considerare desertul sau băuturile.
Dar acest lucru este foarte greu de calculat când serviți aperitive, aperitive, fel principal ... cum calculați jumătatea de kilogram? Acest lucru este foarte complicat!
Din fericire, există modalități mai ușoare de a calcula cantitatea de alimente necesare. Tot ce trebuie să faci este să te uiți la diferitele feluri de mâncare pe care urmează să le servești și de acolo să calculezi ... Uite:
Aperitive
Să începem cu aperitivele, de vreme ce de obicei începem cu mesele.
Numărul de gustări va depinde de mai mulți factori: cât costă vreme cina va dura și cât de mare este felul principal.
Dacă va trece mult înainte ca felurile de mâncare să fie servite, vor trebui servite mai multe aperitive, dacă sunt doar câteva minute, serviți mai puțin. Dacă nu veți servi un fel de mâncare principală și masa se bazează doar pe aperitive, vă voi explica mai târziu cum să le calculați.
În general, majoritatea adulților mănâncă șase până la șapte gustări într-o oră, în primele două ore. De acolo ritmul scade de obicei de la trei la patru pe oră.
La fel, în ceea ce privește aperitivele, vă recomand să faceți mai multe, deoarece acestea devin adesea gustarea care, după cină, când beți băuturi. Asta, deși te-ai săturat să mănânci mereu picas, nu? ☺️
Bacsis- Dacă serviți aperitive, oaspeții dvs. vor mânca în general cu aproximativ 10% mai puțin decât masa principală.
Sume de aperitive fără fel principal
Dacă la cină nu există niciun fel principal și totul se bazează pe aperitive, va trebui să calculați aproximativ zece sau cincisprezece bucăți de mâncare pe persoană și pe oră.
Când știi că există doar aperitive, mănânci mult mai mult decât atunci când te aștepți ca un fel principal să sosească mai târziu.
Aici, pe lângă calculul cantității de mâncare, trebuie să luați în considerare și tipul de mâncare pe care o serviți.
Dacă puneți doar sandvișuri și aperitive asigurați-vă că puneți și ceva care conține legume sau mini salate pentru a echilibra puțin echilibrul alimentar.
Cantități specifice de alimente pentru mese
Vă voi oferi o listă pentru a ști cum să calculați rațiile alimentare pentru sărbători.